Cum se gătește caviar de sfeclă
Produse
Sfeclă - 1,5 kilograme
Morcovi - 700 de grame
Roșii - 700 de grame
Usturoi - 50 grame
Ulei vegetal - 100 ml
Oțet de cidru de mere - 3 linguri
Sarat la gust
Ardei negru - după gust
Cum se gătește caviar de sfeclă
1. Spălați sfecla, morcovii și roșiile. Coaja sfecla și morcovii.
2. Treceți usturoiul printr-o presă de usturoi sau tocați fin cu un cuțit.
3. Roșiile tăiate în 5 bucăți și se toacă până la piure folosind o mașină de tocat carne sau un blender și se introduc într-un bol adânc separat.
4. Morcovii și sfecla fină.
5. Preîncălziți o tigaie, turnați 100 ml ulei vegetal în ea. Puneți morcovii răcite și sfecla într-o tigaie și prăjiți 10 minute.
6. Puneți piureul de roșii într-o tigaie emailată, adăugați morcovii prăjiți și sfecla și usturoiul pisat.
7. Se fierbe caviar de sfeclă la foc mic timp de 20 de minute, amestecând ocazional.
8. Adăugați în farfurie sare, condimente și oțet de cidru de mere, amestecați și mai fierbeți încă 5 minute, închizând ușor capacul.
9. Opriți arzătorul, răciți caviarul și puneți vasul în castroane pentru consum. Decorați cu un fir de ierburi proaspete.
Cum să gătești caviar de sfeclă într-un aragaz lent
1. Așezați masa rezultată de ingrediente prăjite și tocate într-o farfurie multicooker și gătiți în modul „Friptura” timp de 45 de minute.
2. Adăugați sare și condimente în compoziție.
Fusofacts
- Cantitatea de ingrediente pe care le puteți crește, păstrând proporțiile 1: 1, unde jumătate din cantitate este sfeclă, iar restul sunt roșii și morcovi.- Conținut de calorii caviar de sfeclă - 135 kcal / 100 grame.
- În loc de roșii proaspete, pastă de roșii sau sos de rosii.
- Pentru conserve din caviar de sfeclă, vasul este așezat în vase sterilizate și laminat sau strâns cu capacele de fier. Buclele fierbinți se răcesc lent sub copertine și apoi pot fi păstrate timp de peste un an într-un loc răcoros și întunecat.
- În plus, puteți adăuga caviar de sfeclă dovlecel, ardei gras... Trebuie să fie gătite într-o tigaie împreună cu sfecla și morcovii.
- La caviar de sfeclă se poate adăuga dulce și acru mere și prune... Prunele sunt decojite și împletite
- In medie cost produse pentru caviar de sfeclă conform rețetei noastre - 220 de ruble. (în medie la Moscova din iunie 2019).
- Pot caviar sfeclă fi servit pentru sandvișuri, preparate calde, supe și ca fel de mâncare independent.