Cum se face suc de mere
Produse
(pentru 1 litru de suc de mere)
Mere proaspete - 1600 grame
Zahar - 30 de grame
Cum să gătească
1. Spălați bine borcanele cu pulbere sau sifon, turnați cu apă clocotită sau sterilizați cu abur.
2. Se spală bine 1600 de grame de mere și se taie în patru părți.
3. Scoateți miezurile din mere cu păstăi de semințe.
4. Treceți merele preparate printr-un storcător.
5. Turnați sucul într-o cratiță. Sucul trebuie să aibă jumătate din dimensiunea oalei, sau două treimi din volum, deoarece, atunci când este încălzit, sucul formează spumă copioasă și poate ieși din oală.
6. Agitând constant, aduceți sucul la foc mediu la o temperatură de 90-95 grade.
7. Folosiți o lingură sau o lingură pentru a îndepărta spuma din suc.
8. Adăugați 30 de grame de zahăr în suc și amestecați.
9. Opriți gazul și turnați sucul pregătit în borcane.
Fusofacts
- Atunci când beți mere, sucul este important nu aduce la fierbereastfel încât să păstreze toate vitaminele și nutrienții.- În funcție de soiul de mere, adăugarea de zahăr în suc poate fi ajustată: dacă merele sunt dulci, zahărul poate fi omis.
- Ai nevoie de suc de mere a pastra într-un subsol, pivniță sau orice alt loc întunecat și rece.
- Se obține suc de mere pentru iarnă, de regulă puternic concentratdeci poate fi diluat cu apă fiartă caldă sau rece după deschidere.
- Sucul obținut din mere acre este necesar folosiți cu atenție: Poate provoca arsuri la stomac datorită conținutului ridicat de acid malic. Puteți neutraliza acidul adăugând suc de dovlecel la sucul de mere, în proporție de 1 cană de suc de dovlecel la 3 litri de suc de mere.
- La trecerea merelor printr-un storcător sucul se întunecă... Acest lucru se datorează conținutului ridicat de fier din mere, care se oxidează în aerul curat. Pentru a păstra sucul ușor, puteți adăuga 0,2 lingurițe de acid citric la 1 litru de suc de mere.
- Sucul de mere poate fi diversifica adăugându-i suc de dovleac, sfeclă roșie, pere, zmeură.
- Din sucul de mere puteți face mousse, jeleu sau jeleu.
- Merele costă medie sezonieră la Moscova pentru iulie 2020 - de la 60 de ruble / 1 kilogram.
- Conținut de calorii suc de mere - 42 kcal / 100 grame.
- Deschide borcanul păstrați suc de mere de casă timp de 1 zi la frigider.