Cum se face suc de dovleac
Produse
Dovleac - 600 grame
Zahar - 100 de grame
Lămâie - 1 bucată
Apa - 700 mililitri
Cum se face suc de dovleac
1. Spălați dovleacul, cojiți, îndepărtați semințele, ungeți dovleacul.
2. Strângeți lămâia într-un bol.
3. Turnați apa într-o cratiță, dați la fiert, adăugați zahăr și dizolvați.
4. Se pune dovleacul, se pune la fiert, se gătește timp de 1 minut și se răcește.
5. Se toarnă suc de lămâie, se amestecă.
6. Se macină sucul cu un blender sau cu un mixer.
Turnați sucul pregătit în pahare.
Suc de dovleac într-un aragaz lent
Spălați dovleacul, cojiți, îndepărtați semințele, prindeți-le pe o răzătoare grosieră.
Puneți dovleacul în recipientul superior al storcătorului, turnați apă în partea inferioară. Se fierbe sucul de dovleac timp de 45 de minute. Turnați sucul fierbinte în borcane sterilizate, răciți și depozitați.
Puteți diversifica cu ușurință gustul sucului de dovleac fiert dacă adăugați mere, morcov, cătină, portocaliu în timpul gătitului.
Suc de dovleac pentru iarnă
ProduseDovleac - 1,5 kilograme
Apa - 3 litri
Zahar - 300 grame
Lămâie - 1 bucată
Cum se gătește sucul de dovleac pentru iarnă
1. Spălați bine 1,5 kg de dovleac, coaja, îndepărtați semințele și fibrele.
2. Se unge dovleacul decojit pe o răzătoare fină.
3. Adăugați 300 de grame de zahăr la 3 litri de apă și dați la fiert.
4. Pregătiți siropul de zahăr până când zahărul este complet dizolvat.
5. Turnați dovleacul uns cu siropul de zahăr clocotit și gătiți timp de 15 minute.
6. Sucul rezultat ar trebui lăsat să se răcească complet.
7. Spălați 1 lămâie și strecurați sucul din ea.
8. Adăugați sucul de lămâie în dovleac și macinați sucul rezultat cu un blender.
9. Aduceți sucul rezultat la fierbere la foc mare.
10. Apoi, reduceți gazul și gătiți la foc mic timp de 15 minute.
11. Turnați sucul gata de dovleac în borcane sterilizate.
Fusofacts
- Pentru cei cărora nu le place sucul pur de dovleac, îl puteți combina cu mere, suc de morcov, precum și suc de portocale sau afine.- Sucul de dovleac poate fi obținut prin stoarcerea dovleacului într-un storcător.
- Prăjitura cu dovleac nu trebuie aruncată: poate fi folosită pentru a face măști de față și poate fi folosită și la gătit pentru coacere, terci și supe.
- Fructele de dovleac sunt bine păstrate până în primăvară în locuri întunecate și răcoroase, de aceea este mai bine să se facă suc proaspăt de dovleac, care nu suferă pasteurizare.
- dovleacul trebuie stors în porții, deoarece termenul de valabilitate al sucului proaspăt de dovleac în frigider este de 1-2 ore. După acest timp, își pierde o parte din nutrienți.
- Când faceți suc de dovleac, este important să folosiți dovleci de dimensiuni medii care cântăresc aproximativ 5-6 kilograme. Tulpina de pe ele trebuie să fie uscată și fermă, iar fructele în sine ar trebui să fie lipsite de daune exterioare: acesta este un indicator al maturității dovleacului.
- Conținut caloric de suc de dovleac - 38 kcal / 100 grame.
- Costul unui dovleac mare, în medie, la Moscova pentru sezonul 2020 este de 30-60 de ruble / 1 kilogram (pentru iulie 2020).