Reguli generale privind sucurile
1. Pentru a prepara sucul fiert, este necesar să spălați și să curățați fructele, tăiate în bucăți.
2. Scoateți sucul din legume, fructe de pădure, fructe.
3. Tulpinați sucul într-o tigaie.
4. Puneți o cratiță cu zeama pe foc, aduceți la fierbere, în timp ce îndepărtați spuma cu o lingură clocotită.
5. Fierbeți sucul până la fiert.
6. Rotiți sucul în borcane sterilizate și depozitați.
Fusofacts
- Sucurile pot fi folosite pentru a face sorbet, jeleu, mousse sau jeleu.- Dacă adăugați apă minerală la suc, puteți obține o băutură carbogazoasă dulce care înlocuiește sodă din magazin.
- Este mai bine să păstrați sucurile în locuri reci, întunecate, deoarece căldura poate umfla capacul și a strica sucul. Temperatura de depozitare nu trebuie să depășească 20 de grade Celsius.
4. Pentru iarnă, de regulă, sucurile concentrate sunt închise, deci înainte de a bea trebuie diluat cu apă fiartă caldă sau rece.
- Puteți acoperi sucuri din fructe, fructe de pădure și legume, precum și fructe și fructe de pădure sau fructe și legume.
- Sucurile ar trebui să fie închise de fructe și fructe coapte, nedeteriorate, deoarece fructele moi și putrede au distrus structura celulelor și mai puțin suc va ieși din aceste fructe.
- Sucul deschis poate fi făcut picant și aromat, încălzindu-l pe aragaz cu un vârf de scorțișoară, vanilie, coji de portocale, lămâie și mandarină.
- O cutie de suc deschisă trebuie păstrată la frigider timp de 3-4 zile.
- Sucurile trebuie preparate din fructe de sezon și fructe de pădure cultivate în lumina naturală a soarelui, deoarece sunt mai bogate în vitamine și minerale decât fructele cultivate în condiții artificiale și în solul abundent fertilizat.
- Sucurile fără pulpă și cu pulpă pot fi închise. Sucurile cu pulpă au o valoare nutritivă mai mare, dar vor conține sedimente.