Cum se face gemul de căpșuni
Proporții pentru gătirea gemului de căpșuni
Căpșuni - 1 kilogram
Suc de mere (pentru gelifiere) - 100 mililitri (o treime dintr-un pahar)
Zahar - 1 pahar
Cum se face gemul de căpșuni
Sortează căpșunile, spală și freacă printr-o sită într-o cratiță. Turnați sucul de mere în piureul de căpșuni, acoperiți și lăsați o jumătate de oră.
Puneți o cratiță cu căpșuni la foc mic, aduceți la fierbere, amestecând ocazional. Se adaugă zahărul, se pune la fiert și se gătește 10 minute, amestecând și degresând. Se toarnă gem cald de căpșuni în borcane sterilizate și se păstrează. Dulceața de căpșuni nu va fi păstrată timp de 1 sau 2 ierni. :-)
Dulceata de capsuni fara gelatina
ProduseCăpșuni - 1 kilogram
Apa - 0,25 cani
Acid citric - la capătul cuțitului
Zahar - 1 kilogram
Prepararea mâncării
1. Puneți căpșunile într-un colizor, clătiți sub un flux subțire de apă rece, astfel încât să nu se ridice.
2. Se macină căpșunile în piure folosind un blender sau o sită.
3. Pregătiți borcanele: puneți-le în cuptorul închis cu gâtul pe suportul de sârmă, porniți 150 de grade, țineți borcanele timp de 15 minute, îndepărtați.
4. Lăsați capacele șuruburilor în apă clocotită timp de 5 minute.
Cum se prepară gem simplu de căpșuni într-o cratiță
1. Puneți masa de căpșuni într-o cratiță, adăugați zahăr, turnați în apă, amestecați, așezați la foc moderat.
2. Din momentul fierberii, reduceți căldura la scăzut.
3. Gătiți gemul de căpșuni timp de 20 de minute, amestecând ocazional.
4. Puneți acid citric în gem, agitați, țineți arzătorul timp de 5 minute.
5. Turnați dulceața în borcane sterilizate, închideți cu capacele fierte.
Cum se prepară gem simplu de căpșuni într-un aragaz lent
1. Puneți masa de căpșuni într-un bol multicooker, adăugați zahăr, turnați în apă, amestecați.
2. Porniți multicooker-ul în modul „Stingere” timp de 20 de minute.
3. Deschide capacul multicookerului, pune acid citric în gem, amestecă cu o lingură, gătește 5 minute.
4. Turnați dulceața gata pregătită în borcane sterilizate, închideți cu capacele fierte.