Cum se face gem
Proporții de gem de mere
Mere - 1 kilogram
Zahar - 500-600 grame
Apa - un sfert de pahar
Garoafa - 3 inflorescente
Cum se face gem
Selectați mere coapte, tari, ușor acrișoare sau acre pentru gem. Spălați merele, îndepărtați păstăile de semințe și tulpinile. Cojiți merele, tăiați-le în felii subțiri și puneți-le într-o cratiță.
Într-o cratiță pentru a face gem, încălziți apa, adăugați zahărul, amestecați și fierbeți 10 minute după fierbere cu adăugarea cuișoarelor.
Pune merele în sirop și gătește gemul timp de 1 oră la foc moderat până când merele se înmoaie complet. Turnați gem fierbinte în borcane sterilizate, răsuciți, răcoriți și depozitați.
Fusofacts
- Pentru gem la pachet fructe coapte. La merele supraîncărcate sau depozitate îndelungate, rămâne puțină pectină (substanță gelifiantă) - gemul va fi lichid.- Defini promptitudine gemul de mere poate fi redus de 2 ori mai mult decât volumul inițial. Disponibilitatea este indicată și de faptul că gemul își păstrează forma și nu se răspândește pe placă.
- Mere pentru conserve de gem manevrați diferit: tăiat în bucăți, grătar sau măcinat cu un blender. Nu trebuie să îndepărtați coaja din mere: deși dulceața este mai moale fără ea, este mai aromată cu coaja. Dulceața de mere arde ușor pentru a preveni acest lucru, trebuie să utilizați un împărțitor pentru o sobă cu gaz și agitați constant gemul în timp ce gătiți.
- După gătit, practic nu există vitamine în dulceața de mere, cu toate acestea, dulceața este bogată în potasiu, care este foarte util pentru inimă și sistemul urinar. Principal ingredient valoros gem de mere - pectină, această substanță normalizează nivelul colesterolului și ajută la eliminarea substanțelor dăunătoare din organism.
- Dulceata de mere - grozav umplutură pentru coacere: Își păstrează consistența atunci când temperatura crește, deci nu se scurge din prăjituri și brioșe.
- Conținut caloric de gem de mere - 260 kcal / 100 grame. Reduceți caloriile gemul de mere se poate face prin reducerea cantității de zahăr în timpul gătitului, dar apoi produsul trebuie păstrat la frigider.
- Un borcan deschis cu gem de mere a pastra la frigider.