Cum se face dulceata de cirese
Produse de gem
Cireș proaspăt - 1 kilogram
Zahar - 1 pahar
Soda - 1 lingurita
Prepararea mâncării
1. Spălați bine cireșa, îndepărtați semințele cu un ac de păr, rupeți tulpinile.
2. Derulați cireșele printr-o mașină de tocat carne și turnați într-un recipient pentru a face gem.
Cum se face dulceata de cirese intr-o cratita
1. Puneți gem la foc mediu, puneți la fiert și fierbeți timp de 1 oră, amestecând ocazional.
2. Adăugați bicarbonat de sodiu, amestecați bine.
3. Turnați zahărul în amestecul de vișine, dați la fiert și fierbeți încă 40 de minute, îndepărtând spuma.
Cum să gătești gem de vișine într-un aragaz lent
1. Puneți cireșele într-un aragaz lent.
2. Setați multicooker-ul la modul „Stew” și gătiți blocajul fără a închide capacul timp de 1 oră.
3. Adăugați sodă, agitați.
4. Adăugați zahărul, gătiți gemul încă 40 de minute, scăpând din spumă.
Cum se face dulceata de cirese intr-o masina de facut paine
1. Pune boabele sub formă de mașină de pâine.
2. Închideți capacul mașinii de pâine, puneți-l pe Jam și gătiți timp de 30 de minute.
3. Deschideți capacul, adăugați sodă de copt, așteptați până când spuma scade.
4. Închideți capacul mașinii de pâine, continuați să gătiți pe modul „Jam” până la bip (încă 50 de minute).
Recoltarea gemului de vișine pentru iarnă
Turnați dulceața de cireș în borcane, rulați-vă, întoarceți-vă și înfășurați într-o pătură. În această stare, așteptați ca dulceața să se răcească și să o păstreze.
Fusofacts
- Cireșele pentru dulceață trebuie luate cu crenguțe - în special pentru a menține intacta structura de boabe și pentru a da naștere proceselor de descompunere și eliberare a sucului.- Deoarece cireșele nu conțin substanțe lipicioase, cum ar fi merele, ciresele trebuie fie fierte îndelungate, fie pectina trebuie utilizată pentru a obține consistența gemului. In cazul in care doriti sa gatiti dulceata dietetica de cirese, este recomandat sa apelati la utilizarea gelatinei. Pentru a face acest lucru, furnizați 10-20 de grame de gelatină pentru 1 kilogram de boabe (dacă se adaugă până la 0,5 kilograme de zahăr, atunci trebuie adăugate 40 de grame de pectină). Gelatina trebuie diluată cu suc de vișine răcit sau apă și turnată în gemul fierbinte cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului. După aceea, gemul trebuie amestecat constant.
- O modalitate de a face gem gros de vișine fără gelatină este să adăugați 400-500 de grame de mere la 1 kilogram de cireșe, iar în acest caz folosiți 1,5 cană de zahăr în loc de 1.
- Când gătiți gem de vișine, rețineți că 1 kilogram de cireșe va face un borcan de 400 de grame de gem. Practic, reducerea volumului este influențată de fierberea și îndepărtarea oaselor.
- Soda în dulceață de vișine este necesară pentru a îmbunătăți culoarea strălucitoare. Adăugarea de sodă nu afectează gustul gemului finit.
- Puteți folosi un ac de siguranță obișnuit pentru a coji rapid cireșele. În primul rând, trebuie să-l dezinfectați, apoi ținând boabele în mâna stângă, lipiți știftul în vișine cu dreapta aproape până la capăt, aplecând-o în jurul osului, pring pe os și trageți știftul împreună cu osul spre dvs. și ușor în lateral.