Cum se face gemul de căpșuni

Produse
Căpșuni - jumătate de kilogram
Zahar - 400 de grame
Agar-agar - 5 grame

1. Măsurați căpșunile - căpșunile pot fi de orice tip și dimensiune, dar cu cât este mai mic și mai dulce, cu atât trebuie să adăugați mai puțin zahăr.
2. Puneți fructele de pădure într-o cratiță și acoperiți cu apă, astfel încât resturile de măgar. Apoi scurgeți apa și îndepărtați tulpinile din boabe.
3. Se macină boabele cu ajutorul unui amestecător de imersare, mașină de tocat carne sau împingător, rezultând un amestec lichid de boabe, consistența este ceva între suc și piure.
4. În principiu, piureul de cartofi este gata de gătit, dar pentru moale vom freca această masă printr-o sită, scăpând astfel de nuci mici.
5. Am reușit să scăpăm de cele mai multe nuci, iar pentru un efect crescut este mai bine să folosim tifon în mai multe straturi.
6. Turnați masa de fructe într-o cratiță (bazin) și puneți-le pe foc. Recipientul de gătit trebuie să fie spațios, deoarece se formează multă spumă.
7. După fierbere, se formează spumă - este mai bine să-l îndepărtați cu o lingură pliată.
8. Să măsurăm zahărul - pentru jumătatea noastră de kilograme de căpșuni puteți lua 400 de grame de zahăr, acestea sunt 2 astfel de pahare, umplute fără blat. Se toarnă tot zahărul în căpșuni și se amestecă timp de 3 minute până se fierbe din nou. Acum gătiți gemul aproximativ 30-40 de minute, astfel încât masa să devină puțin mai groasă. În acest timp, spălați și sterilizați conservele și capacele - turnați apă clocotită sau fierbeți într-o cratiță acoperită cu un prosop.
9. Se toarnă agar-agar, amestecând constant cu gem. Pe un kilogram de boabe și 400 de grame de zahăr, se toarnă 5 grame de agar-agar. Dacă doriți ca o lingură să stea în gem, adăugați 10.
10. Gătiți gemul cu agar-agar încă 2 minute, apoi turnați în borcane. De obicei, folosesc o mănușă cu o scurgere subțire, dar avem o cratiță cu o scurgere subțire, așa că s-a dovedit a turna foarte repede dulceața aromată.
11. Răciți gemul gata și depozitați-l. Borcanele sunt sterilizate, există mult zahăr, s-a adăugat agar-agar, ceea ce înseamnă că dulceața va rămâne cu siguranță până la sfârșitul iernii. Din 500 de grame de căpșuni în 40 de minute de gătit, s-au obținut 350 de grame.
Făcând gem într-un aparat de făcut pâine
1. Spălați căpșunile, tăiați boabele în jumătăți.
2. Puneți jumătățile de căpșuni într-o găleată a unei mașini de pâine, acoperiți-le cu zahăr.
3. Agitați conținutul găleții pentru a distribui zahărul în mod uniform.
4. Puneți o găleată de căpșuni în aparatul de pâine, setați modul „Jam”.
5. După oprirea mașinii de pâine, scoateți o găleată, adăugați agar-agar, agitați, fierbeți încă 2 minute, apoi turnați dulceața în borcane și închideți capacele.
Atunci când pregătiți mâncarea, luați în considerare că găleata nu trebuie să fie umplută cel mult la trei sferturi din înălțimea sa.

Gătit într-un aragaz lent
1. Spălați fructele de pădure și lăsați apa să se scurgă, aruncându-le într-un frigider.
2. Tăiați căpșunile în bucăți și puneți-le în vasul multicooker.
3. Acoperiți boabele cu zahăr, astfel încât să fie distribuită uniform, agitați bolul.
4. Puneți un bol cu ​​fructe de pădure într-un aragaz lent, setați modul „Supa”. Se adaugă agar-agar și se amestecă cu 2 minute înainte de sfârșitul gătitului.
5. După oprirea multicooker-ului, turnați dulceața în borcane și închideți capacele.