Cum se face gem de gutui
Produse
pentru 1 litru poate
Quince - 1,5 kilograme
Zahar - 1 kilogram
Apa - jumătate de pahar
Prepararea mâncării
1. Spălați 1,5 kilograme de gutui, tăiați zonele întunecate. Tăiați fiecare gutui în jumătate, tăiați cuibul de semințe, îndepărtați tulpinile și grătați pe o răzătoare grosieră.
Cum se face gem de gutui într-o cratiță
2. Puneți gutuiul uns într-o cratiță, turnați în apă, amestecați și puneți cratița cu gutui la foc mediu.
3. Aduceți gutuiul la fierbere, reduceți căldura și gătiți timp de o jumătate de oră.
4. Adăugați zahăr, amestecați-l ușor în gem și gătiți încă 10 minute.
Cum se face gem de gutui într-un aragaz lent
1. Puneți gutui într-un aragaz lent, turnați în apă, setați modul „Coacerea” și gătiți după fierbere timp de 30 de minute, amestecând regulat.
2. Adăugați zahărul, amestecați și gătiți încă o jumătate de oră.
Dulceata de gutui
1. Sterilizați borcanele, puneți gem fierbinte în ele și rotiți capacele înmuiate în apă clocotită.
2. Acoperiți borcanele cu gem de gutui cu o pătură și răciți în această stare.
3. Puneți conservele răcite pentru depozitare.
Fusofacts
- Dulceața de gutui gata are o culoare roșu-roz, gustul combină aromele de mere și pere.- Atunci când gătiți, nu trebuie să gratuiți gutuiul, ci doar să îl tăiați în felii. Apoi gătiți gemul timp de 50 de minute și macinați gemul cu un amestecător de imersare sau cu o sită cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului.
- Pentru a gusta, atunci când gătiți gem de gutui, puteți adăuga 2 grame de acid citric - trebuie adăugat cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului.
- Pentru a face gustul gemului de gutui mai picant, puteți adăuga la gem dulceata de 1 lămâie și / sau portocală, decojită din semințe și puțin rădăcină de ghimbir rasă pe o răzătoare fină (pentru 1,5 kilograme de gutui - 10 grame de ghimbir).
- Dulceața din gutui se dovedește a fi foarte groasă, de aceea este necesar să adăugați mai multă apă pentru soiurile dense de gutui sau, turnând zahăr peste gutuiul tocat, așteptați 3-4 ore pentru ca sucul să se elibereze.
- După gust, gutuiul poate fi decojit.
- Dulceața de gutui finită conține cupru, care este foarte util în tratamentul și prevenirea anemiei.