Cum se gătește compot de zmeură
Produse pentru un borcan de 3 litri
Zmeura - 500 de grame
Apa - 3 litri
Zahar - 250 grame
Semințe de anason - o jumătate de linguriță
Cum se face compot de zmeură
1. Selectați boabe dense pentru compot, decojiți frunzele.
2. Turnați apa într-o cratiță, puneți pe foc. Adăugați zahărul în apa fierbinte, dizolvați-l în apă, adăugați anason. Se fierbe siropul după ce a fiert 5 minute.
4. Pune zmeura în sirop, gătește 7 minute după fierbere la foc mic.
5. Turnați compot fierbinte în borcane, rolați și lăsați să se răcească într-o pătură sau într-o pat.
Fusofacts
- Compotul de zmeură poate fi preparat cu adăugarea altor fructe de pădure: coacăz negru, coacăz, mure, căpșune sau cu adăugarea unui măr de vară, tăiat în felii subțiri.- Se recomandă prepararea compotului de zmeură din boabe coapte intens colorate.
- Puteți face compot de zmeură din zmeură congelată. Pentru a face acest lucru, vara trebuie să colectați zmeura și să le congelați în congelator. Înghețați fructele în vrac pe o suprafață plană (pentru aceasta, unele congelatoare au tăvi speciale) și abia apoi colectați-le într-o pungă. Această formă de înghețare va permite ca boabele să nu se lipească împreună atunci când sunt înghețate.
- Pentru un gust bogat, puteți pune o felie mică de lămâie sau adăugați doi ciuperci de acid citric la compotul de zmeură.
- Pentru a păstra vitaminele la prepararea compotului, turnați zmeura proaspătă sau congelată cu apă fiartă răcită, adăugați zahăr după gust, acoperiți și lăsați băutura să se rumenească timp de câteva ore. Compotul va rămâne vitamine, deoarece fructele de pădure nu vor fi fierte.
- Conținutul caloric al compotului de zmeură este de 60 kcal / 100 mililitri.
- Costul mediu al zmeurii la Moscova în sezonul 2020 este de la 300 de ruble / 1 kilogram, în extrasezon - de la 2000 de ruble. (din iulie 2020).
- Cu o depozitare adecvată (într-un loc răcoros, întunecat), compotul de zmeură poate dura nu 1, ci câțiva ani.
- Atunci când fierbe compot, zmeura își pierde culoarea și sub această formă poate strica aspectul băuturii. Pentru a preveni acest lucru, precum și pentru a împiedica gropile de zmeură să intre în băutură, puteți freca zmeura printr-o sită după gătit.
