Compot de zmeură și coacăz pentru iarnă
Produse
Pentru cutii de doi litri
Zmeura - 800 de grame
Coacăz - 800 de grame
Zahar - 300 grame
Apa - 500 mililitri
Cum se face compot de zmeură și coacăz
1. Turnați 400 de grame de zmeură și coacăze în fiecare borcan (spălați fructele înainte).
2. Turnați apa până în vârful conservelor - acest lucru vă va ajuta să determinați cantitatea de sirop.
3. Turnați apa din conserve într-o cratiță, adăugați acolo jumătate de kilogram de zahăr. Se amestecă și se fierbe.
4. Turnați siropul fiert în borcane de fructe de pădure.
5. După o perfuzie de 15 minute, încălziți siropul la fierbere din nou (după ce ați turnat din conserve într-o cratiță) și re-turnați-le în conserve.
6. Închideți borcanele cu compot cu capace și puneți fundul în sus. Înfășurați partea superioară cu un prosop.
Când borcanele cu compot de zmeură și coacăz s-au răcit, transferați în pivniță sau în camera de depozitare (locul este uscat, întunecat și, dacă este posibil, răcoros).
Compot de zmeură și coacăz
ProdusePentru 4 litri de băutură
Zmeura - 800 de grame
Coacăz negru - 800 de grame
Zahar - o cană și jumătate (300 de grame)
Apa - 2,5 litri
Cum se face compot de zmeură și coacăz pentru iarnă
1. Sortează zmeura și coacăzele negre și spală-le într-un frigider.
2. Puneți boabele într-o cratiță.
3. Adăugați o cană și jumătate de zahăr în boabe și turnați în 2,5 litri de apă.
4. Aduceți compotul la fiert, apoi gătiți timp de 7 minute.
5. Acoperiți oala cu compotul cu capacul (acoperiți cu un prosop pentru a se menține cald) și lăsați băutura să stea timp de 40 de minute.
6. Se strecoară compotul răcit printr-o sită fină, se răcește și se servește. În plus, puteți servi bucăți de gheață în fiecare pahar de compot.
Fusofacts
- Pentru compot, puteți lua coacăze negre și roșii. Coacăzul roșu este o boabă mai acidă, deci rata de zahăr trebuie crescută la 1 kilogram.- Când pregătiți compot din zmeură și coacăze pentru iarnă, puteți utiliza sterilizarea conservelor cu compot (încălzit 10 minute în apă clocotită) sau gătiți mai întâi compotul ca pentru consumul zilnic, apoi turnați în borcane și închideți capacele.
- Pentru a economisi spațiu de depozitare și containere, este recomandat să gătiți un compot concentrat pentru iarnă: umpleți borcanul strâns cu fructe de pădure și gătiți siropul cu o cantitate mare (aproximativ 30%) de zahăr. Când este consumată, această băutură se diluează cu apă.
