Cum se gătește compot de pere
Proporțiile compotului de pere
Pentru o cutie de 3 litri
Pere - 1 kilogram
Zahar - jumătate de pahar
Apa - 2 litri
Cum se face compot de pere
Spălați perele, tăiați, îndepărtați păstăile de semințe și tulpinile, puneți într-o cratiță. Se toarnă perele cu apă, se dă la fierbere, se gătește 15 minute la foc mediu, fără capac. Pune perele în borcane sterilizate cu o lingură pliată. Turnați zahărul în bulionul de pere, dizolvați-l, aduceți siropul la fiert și turnați peste siropul de pere. Strângeți compotul, răciți și depozitați.
Cum să gătești un compot rapid cu pere
Produsepentru 3 litri de băutură
Pere - 7 mari
Apa - 3 litri
Lămâie - jumătate sau integrală după gust și în funcție de dulceața perei
Miere - 2 linguri
Zahar (maro este mai bun) - 100 de grame
Scorțișoară - 1 băț
În plus, pentru culoare, puteți adăuga puțin coacăz sau prune
Cum să gătești rapid un compot cu pere
1. Turnați 1,5 litri de apă într-o cratiță.
1. Spălați perele și tăiați-le în felii subțiri, fără a le coaja.
2. Se spală lămâia și se taie în felii.
3. Puneți zahărul în apă fiartă și amestecați până când s-a dizolvat complet.
4. Pune pere, lamaie, scortisoara.
5. Gatiti compotul timp de 15 minute dupa ce fierbe din nou.
6. Răciți compotul punând tigaia într-un bol cu gheață sau apă cu gheață.
7. Adăugați 2 linguri de miere în compotul rece, amestecați.
Fusofacts
- Dacă perele au foarte pielea tare, trebuie să îl îndepărtați sau să scufundați fructele în apă clocotită timp de două minute. Peelinguri - cutii de piele și semințe cu mănunchiuri vasculare (fibre dure care curg de la coadă la cutia de semințe) nu trebuie aruncate imediat. Mai bine să le umpleți cu apă și să fiarbați 7 minute. Apoi, folosiți bulionul pentru a prepara siropul.- Culoare un compot de pară pal va fi oferit o mână de fructe de pădure viu colorate - zmeură, coacăze, coacăze negre. Dacă jumătate de pere sunt utilizate pentru compot, puteți adăuga o boabă de trandafir din care semințele au fost scoase în canelură din cutia de semințe.
- Pe baza compotului de pere, puteți găti vin mulat nealcoolic, perfect încălzindu-se pe vreme rece. Pentru aceasta, băutura este preparată cu adăugarea de scorțișoară și cuișoare, consumată fierbinte. În plus, puteți adăuga vin sau coniac.
- Pentru compotul pregătit pentru iarnă, fructe mici soiuri de perecare poate fi pus în borcan în ansamblu. În formă finită, vor deveni un decor original pentru prăjituri, deserturi, înghețată. Sunt deosebit de buni pentru prepararea unor compoturi precum „Memoria PN Yakovlev”, „Severyanka”, „Svetlyanka”, „Skorospelka din Michurinsk”. Este important ca cele mai dulci compoturi sunt obținute din soiurile de pere de vară. Astfel de compoturi vor fi cele mai utile, iar perele din ele își vor păstra volumul și forma. Dacă compotul este gătit din soiuri de toamnă, este important ca fructele să se afle la temperatura camerei câteva zile înainte de fierberea compotului. Când perele devine moale la apăsare, puteți începe să gătiți compotul. Puteți distinge o perească bună de una sălbatică de spinii de pe ramuri: sunt prezenți doar pe perele sălbatic.
- Când pregătiți compot pentru iarnă, puteți adăuga mai multe sau mai puține pere și, în funcție de aceasta, puteți varia cantitatea de sirop. Depinde de ceea ce vrei mai mult de la compot: o băutură sau pere în sirop.
- Perele proaspete conțin fibre grosiere, care pot provoca tulburări digestive. Perele tratate termic modifică structura pulpei lor, ceea ce le face utile chiar și pentru alimentația dietetică. În compot, gustul și mirosul perelor se intensifică, fructele își păstrează forma, pulpa lor rămâne fermă și suculentă.
- Antimicrobiene și proprietăți bactericide pere.Băutura este un diuretic puternic - curăță rinichii și ameliorează sistemul circulator.
- Conținut de calorii compot de pere în medie 70 kcal / 100 grame. Acest indicator este cu cât este mai mare, cu atât mai mult zahăr este utilizat în gătit.
