Cum să gătești sparanghel alb
1. Dacă cumpărați inițial într-o grămadă, împărțiți sparanghelul.
2. Tăiați, dacă este cazul, tăiați secțiunile uscate.
3. Tăiați pielea de pe păstăi.
4. Legați păstăile în buchețe pentru o manipulare mai ușoară după fierbere.
5. Turnați apa într-o cratiță adâncă, înaltă, astfel încât un buchet de sparanghel decojit să fie cufundat complet în ea în timpul gătitului.
6. Fierbeți apa, adăugați o grămadă de sparanghel, adăugați sare.
7. Gatiti sparanghelul timp de 15 minute.
Scurge apa, sparanghelul este gata de servit!
Fusofacts
- Sezon sparanghel alb din aprilie până în iunie. Sparanghelul alb comestibil este cultivat în principal în Germania (în sezonul sparanghelului, puteți comanda mâncăruri cu acest produs în aproape toate restaurantele din Germania). În Rusia, sparanghelul alb este crescut mai puțin, aproape toate disponibile în magazine sunt cultivate peste hotare.- Sparanghel alb nu are culoare deoarece este complet scufundat în pământ (spre deosebire de sparanghelul verde).
- Procesul de creștere a sparanghelului alb este considerat mai mult timp, prin urmare valoarea nutritivă este mai mare prețul sparanghelului alb este mai maredecât verde.
- A alege sparanghelul alb este urmat de proaspete - are o tăietură umedă și pielea fermă. Sparanghelul alb cu tăieturi uscate nu este la fel de proaspăt, ceea ce înseamnă că nu va fi la fel de hrănitor și fraged.
- Pentru a face convenabil să verificați promptitudine sparanghel și pentru a rupe forma buchetului, se recomandă să gătiți buchetul și separat 1 păstăi de sparanghel special pentru a verifica disponibilitatea.
- Costul sparanghel alb proaspăt - de la 1.500 de ruble / kilogram (în medie la Moscova din iunie 2017).
- Conținut de calorii sparanghel alb - 35 kcal / 100 grame.