O rețetă simplă de supă de sorel
Produse pentru prepararea ciorbei de sorel
Sorel proaspăt - 300 de grame (1 buchet mare)
Cartofi - 3 cartofi de dimensiuni medii
Arcul - 1 cap
Tomate - 2 tomate cherry de dimensiuni medii sau 8
Ouă de pui - 2 bucăți
Ierburi și condimente după gust.
Piept de pui cu piele - 1 bucată (aproximativ 1 kilogram).
Reteta de ciorba de Sorrel
Fierbeți puiul 20 de minute în 4 litri de apă, scoateți, macinați și reveniți înapoi. Se curăță și se taie cartofii în cubulețe mici, se fierbe într-o oală cu supă 10 minute. Adăugați ceapa, tăiată în jumătate de inele, (sau tocate) și roșiile tocate (doar tăiați vișinul pe jumătate), gătiți 3 minute. Se adaugă 2 ouă amestecate (gălbenușuri cu albușuri), se toarnă încet într-o cratiță într-un flux subțire. Adăugați sorrel sfâșiat de mână. Gatiti inca 3 minute, asezonati, sarati si lasati sa se rumeneasca 3-5 minute. Se serveste cu smantana si patrunjel.
Alimentele sunt dimensionate pentru o cratiță de 5 litri
Cum se sare sorel
ProdusePentru fiecare 100 de grame de sorel - 10 grame de sare.
Gătit smântână sărată pentru iarnă
1. Tăiați tulpinile de sorel, clătiți bine frunzele sub apă rece, uscați și tocați fin.
2. Sterilizați borcanele, uscați bine.
3. Amestecați sorelul cu sare, puneți-le, tamponați în borcane de sticlă și rotiți capacele.
Beneficiile și caloriile sorelului
- Sorel proaspăt conține foarte mult multe vitamine - caroten (vitamina A), B1, B2, acid ascorbic (vitamina C), E, K, PP și importante pentru corpul uman magneziu, fier, sodiu, nichel, stronțiu, fluor, zinc, cupru.- În medicina populară Sorrel este considerat un calmant hemostatic, purificator de sânge, antiscorbutic. Sorrel este de asemenea utilizat pentru a trata colita, enterocolita, anemia și durerile de spate.
- Conținut de calorii sorel proaspăt - 19 calorii. Conținutul de calorii din sorel fiert este de 15 calorii.
- Preț sorrel în sezon (mai-iunie) - de la 50 de ruble / 100 de grame, iarna - de la 100 de ruble / 100 de grame (în medie la Moscova pentru iunie 2020).