Cum să gătești dovlecel
Veți avea nevoie - dovlecel, apă
1. Clătiți dovlecelul mediu bine sub apă rece și curățați-l cu un coaj de legume dacă este dur.
2. Tăiați fructele în felii de 1,5 centimetri lățime, dacă este necesar (dacă semințele sunt tari) îndepărtați semințele cu pulpă din miez.
3. Tăiați fructele pe lungime și îndepărtați boabele din miez, apoi tăiați-le în cuburi sau bețe, în funcție de utilizarea ulterioară.
4. Umpleți o cratiță cu apă rece până la jumătate din volum, adăugați puțină sare și fierbeți.
5. Înmuiați dovlecelul pregătit în apă clocotită și gătiți 10 minute.
Cum să gătești dovlecelul într-un cazan dublu
1. Turnați apa într-un recipient special al vaporului și lăsați-l să fiarbă.
2. Puneți dovleceii într-un singur strat în coșul de aburi și acoperiți.
3. Gătiti dovlecelul într-un cazan dublu timp de 20 de minute.
Cum să gătești dovlecelul într-un aragaz lent
1. Introduceți dovlecelul în recipientul multicooker.
2. Setați modul „Coacerea” și gătiți fructele timp de 10 minute.
Cum se gătește dovlecelul pentru un copil într-o cratiță
1. Puneți feliile de dovlecel într-o cratiță și umpleți cu apă filtrată sau specială pentru bebeluși, astfel încât să fie acoperite până la înălțimea a două degete.
2. Gătiti dovlecelul timp de 10-15 minute până se înmoaie complet. La sfârșitul gătitului, nu scurgeți bulionul.
3. Ștergeți bucățele de dovlecel fiert printr-o sită sau macinați cu un blender. Dacă piureul este prea gros, diluați amestecul cu bulion.
Cum se gătește dovlecelul pentru un copil într-un cazan dublu
1. Turnați apa într-un recipient special al vaporului și lăsați-l să fiarbă.
2. Puneți dovlecelul într-un recipient cu aburi, închideți capacul și aburiți timp de 20 de minute.
3. Se macină dovlecelul cu un blender sau se freacă printr-o sită.
Supa cremoasa cu dovlecel fiert (dovlecel)
ProduseZucchini (mic) - 3-4 bucăți
Faina - 2 linguri
Lapte - 2 căni
Pătrunjel și mărar, sare și condimente după gust
Gătit supa cremă de dovlecel
Coaja de dovlecel și semințele, se taie cubulețe mici și se fierbe în apă sărată (cantitate mică). Strecurați dovlecelul și amintiți-vă bine.
Turnați 4-5 linguri de unt într-o tigaie preîncălzită, turnați cu grijă 2 linguri de făină și prăjiți ușor (2-3 minute). Apoi turnați făina prăjită în bulionul rămas din dovlecei, adăugați lapte. Apoi puneți piureul de dovlecel într-o cratiță, gătiți 8-10 minute la foc mic. Se presară cu ierburi și se servește cu crutoane (bucăți ușor prăjite de pâine albă).
Fusofacts
- Pentru gătit, este mai bine să folosiți verzi verzi tinere cu o formă uniformă - sunt cele mai tandre. În schimb, dovleceii supraîncărcați au o textură mai fermă și o piele dură, greu de îndepărtat.- Zucchini poate fi administrat unui copil de la 6 luni sub formă de piure. Când gătiți fructe, ar trebui să utilizați o cantitate mică de apă - astfel încât piureul să nu fie prea lichid (copiilor nu le place acest lucru).
- Zucchini este absorbit cu ușurință de organism și practic nu provoacă alergii. Conține o cantitate mare de vitamina C (prevenirea răcelilor, normalizarea tractului gastro-intestinal) și B (îmbunătățește metabolismul), precum și fier, cupru (implicat în procesul de hematopoieză), potasiu (normalizarea sistemului cardiovascular) și altele microelemente utile.
- Prețul dovlecelului la Moscova în sezon (iunie-septembrie) este de la 20 de ruble / 1 kilogram, în extrasezon - de la 150 de ruble / 1 kilogram (din iunie 2017).
- Pentru a decoji ușor dovleceii, tăiați-l pe jumătate și coajați-l pe verticală cu un decupător sau cuțit.
Tort de dovlecei
2 dovlecei suficient de mari, se spală, se freacă pe o răzătoare grosieră cu coaja. Uscați puțin - stoarceți puțin umezeala. Adăugați 2 ouă și amestecați bine. Adăugați făină pentru ca aluatul să fie consistența smântânii - puțin mai dens decât aluatul de clătite.Cojiți și tocați 5-6 căței de usturoi într-un bol, spălați și tocați mărarul și pătrunjelul, adăugați maioneza sau smântâna, amestecați bine.
Coaceți clătitele de dovlecei pe ambele părți timp de 3 minute, puneți o farfurie una peste alta, ungeți imediat sosul cu ierburi și așa mai departe - până se scurge aluatul.
Apoi puneți tortul de dovlecel 20 minute în frigider și serviți cu plăcere!