Cum să gătești piure de cartofi
Produse
Cartofi - 1 kilogram
Unt - 3 cm cub
Lapte - 1 pahar
Sarat la gust
Cum să gătești piureul de cartofi într-o cratiță
1. Pregătiți cartofii: luați cartofi de aceeași dimensiune, spălați, coajați, tăiați fiecare cartof în 2 bucăți.
2. Puneți cartofii într-o cratiță, adăugați apă, astfel încât să fie cu două degete deasupra nivelului cartofilor.
3. Puneți tigaia pe foc, după ce a fiert, gătiți timp de 20 de minute.
4. Într-o altă cratiță, încălziți laptele fără a-l aduce la fierbere.
5. Topiți untul.
6. Scurgeți bulionul de cartofi, tocați cartofii chiar în tigaie folosind o zdrobitură. Adăugați untul, turnați laptele și amestecați bine.
7. Serviți piureul de cartofi, garnisiți cu ierburi.
Cum să gătești piureul de cartofi într-un aragaz lent
1. Spălați cartofii, coajați-i, puneți-i într-un recipient multicooker, adăugați apă, gătiți timp de o jumătate de oră în modul „Friptura”.
2. Scurgeți apa, turnați lapte cald și unt topit, adăugați sare, bea și serviți.
Cum să gătești piureul de cartofi în cuptorul cu microunde
1. Tăiați cartofii (400-450 grame) în cuburi cu dimensiunea de 2 centimetri.
2. Puneți cartofii într-un vas adânc sigur pentru microunde, adăugați jumătate din apă și acoperiți.
3. Închideți cuptorul cu microunde, setați-l pe 800 de wați, gătiți timp de 7 minute.
4. Deschideți cuptorul, puneți vasul cu piure de cartofi (cu atenție! Poate fi fierbinte!), Scurgeți apa.
5. Se toarnă laptele fierbinte, se adaugă sare și unt, se amestecă puternic piureul.
Fusofacts
Cu ce să serviți piureul de cartofiCartofii de piure merg bine cu brânză rasă (o puteți amesteca în piure de cartofi sau presărați deasupra), smântână, brânzos sau sos de ciuperci, ketchup. La servire, puteți presăra piureul cu ierburi.
Condimente pentru piure de cartofi
Când măcinăm piureul de cartofi, puteți adăuga o lingură de coajă de lămâie unsă, ardei roșu și negru, mărar sau pătrunjel.
Cum se face cartofi groși
Dacă accidental ați turnat mai mult lapte în piureul decât a fost planificat și nu există cartofi fierti suplimentari, puteți utiliza metodele de îngroșare piure de cartofi (pe piure de cartofi de la 1 kilogram de cartofi și turnat în 2 pahare de lapte în loc de 1):
- se pune pe foc liniștit și se fierbe 3-5 minute, așteptând să se evapore excesul de lichid;
- se adaugă brânză rasă și / sau se toarnă un ou crud de pui, se fierbe 10 minute la foc mic după fierbere;
- se adaugă 1 lingură de făină, se amestecă bine și se fierbe și 3-5 minute;
- se adaugă cartofi pudrați - 2 linguri de pulbere vor fi suficiente pentru 1 kilogram de cartofi.
Este important să ne amintim că piureul de cartofi va deveni mai gros atunci când este răcit - după câteva secunde după răcire pe o farfurie, piureul de cartofi va înceta să mai fie fraged.
Cum să schimbi culoarea piureului de cartofi
Culoarea piureului de cartofi poate fi ușor schimbată cu un pic de decoct de sfeclă.
Conținutul caloric al piureului de cartofi
Conținutul caloric al piureului de cartofi este de 90 kcal / 100 grame.
Soiuri de cartofi pentru gătirea piureului de cartofi
Soiurile Sineglazka și Golubizna sunt cele mai potrivite pentru piureul de cartofi - au cea mai mare vâscozitate în timpul gătitului.
Cum să scurtăm timpul de gătire al piureului de cartofi
Puteți reduce timpul de gătire al cartofilor prin cojirea lor și tăierea fiecărui cartof în 4-5 bucăți. În primul rând, va exista mai puțină apă (și timp pentru ca acesta să fiarbă), iar în al doilea rând, bucăți mici de cartofi vor găti în locul celor obișnuite în doar 10-12 minute.
Sare pură
Se adaugă sare înainte de a servi piureul pentru a menține piureul aerisit.
Secretele păstrării piureului de cartofi
1. Cartofii trebuie spălați imediat, nu depozitați cartofii pentru piure.
2.Dacă piureul este gătit timp de câteva zile, adăugați imediat mai multă apă în timpul gătirii, astfel încât piureul să-și păstreze aerul. În caz contrar, va deveni „bronzat” în câteva ore.
3. Înainte de a servi piureul de cartofi, bateți în plus cu un bici - apoi va fi saturat de oxigen și își va recăpăta aerisirea.