Cum se prepară dovleceii
Produse
Patissons - 1 kilogram
Mărar și pătrunjel - 2-3 crengute
Frunze de mentă, lavrushka, stejar și hrean - 2-3 frunze
Usturoi - 2 dinți
Pepeni - 5-6 mazăre
Apa - 1 litru
Sare - 2,5 linguri
Zahar - 1 lingura
Oțet 9% - 4 linguri
Cum se prepară dovleceii
1. Spălați dovlecelul, tăiați tulpinile, gătiți 5 minute, apoi transferați în apă rece timp de 5 minute și tăiați-le în bucăți.
2. Spălați și uscați mărarul, frunzele de hrean, frunza de stejar.
3. Puneți toate condimentele și dovleceii tocați într-o cratiță cu apă clocotită, gătiți timp de 5 minute.
4. Se toarnă borcanele cu dovlecei, se rostogolesc, se răcește încet (învelite într-o pătură sau într-o pat), se păstrează la frigider.
Patisurile sunt marinate aproximativ o săptămână.
Cum se sare dovlecelul
Ceea ce este necesar pentru sare de dovleceiPatissons - 1 kilogram
Ardei - 10 mazare
Mărar și pătrunjel - în total 50 de grame
Rădăcină de hrean - 70 de grame.
Scorțișoară - o jumătate de linguriță
Usturoi - 5 dinți
Pentru saramură pentru 1 litru de apă - 80 grame de sare.
Cum se sare dovlecelul
1. Spălați dovlecelul, tăiați tulpinile și străpungeți cu un ac de tricotat în mai multe locuri.
2. Pune dovlecelul în borcane, presară cu condimente, toarnă saramură fierbinte.
Friptură de legume cu dovlecei într-o oală sub presiune
ProdusePatisson - 1 mare
Cartofi - 2 kilograme
Morcovi - 1 bucată
Ceapa - 1 cap
Verzi - 1 buchet
Apa - 200 mililitri
Ulei vegetal - 2 linguri
Sare și condimente - în funcție de gust.
Cum se gătește o tocană de legume cu dovlecei
1. Spălați bine doi kilograme de cartofi, ștergeți cu un prosop și coaja.
2. Tăiați cartofii în cuburi de 2 centimetri.
3. Spălați morcovii, cojiți și grătați grosolan.
4. Coaja ceapa și se taie cubulețe mici.
5. Prăjiți 1 morcov și 1 ceapă într-o tigaie timp de cinci minute.
6. Puneți tava deoparte de aragaz.
7.1 Spălați dovleceii, coaja și semințele și tăiați-le în cubulețe mici.
8. Spălați o grămadă de ierburi, uscați și tocați fin.
9. Turnați 1 lingură de ulei vegetal și 50 ml de apă în fundul aragazului sub presiune.
10. Pune cartofii la foc mic timp de 5 minute, neacoperit, apoi condimentează cu sare.
11. După 20 de minute, adăugați legumele prăjite în cartofi, adăugați încă 50 ml de apă și o lingură de ulei vegetal.
12. Se fierbe toate ingredientele într-o oală sub presiune timp de 25 de minute.
13. Adăugați două felii de dovlecei în aragazul sub presiune și amestecați ușor.
14. Adăugați încă 100 ml de apă.
15. Puneți capacul pe aragazul cu presiune și lăsați legumele sub presiune încă 30 de minute.
Friptura de legume este gata. Serviți pe farfurii, garnisiți cu ierburi.