Cât să gătești păstăi?

Cum se prepară ciorba de păstăi

Produse pentru ciorbe
într-o cratiță de 5 litri
Pui (care cântărește 1,2-1,5 kilograme) - 1 bucată
Rădăcină de Parsnip - 300 de grame
Lapte - 1 pahar
Morcovi - 1 bucată
Apple - 3 bucăți
Ceapă - 2 bucăți
Ulei vegetal - 2 linguri
Foaie de dafin - 3 frunze
Cilantro - 1 buchet
Sare, piper - după gust

Prepararea mâncării
1. Clătiți puiul, uscați-l, tăiați-l în bucăți.
2. Puneți bucățile de pui într-o cratiță, adăugați apă și puneți pe foc, după ce a fiert, îndepărtați spuma.
3. Spălați 1 ceapă și 1 morcov, coajați și tăiați-o pe jumătate în lungime. 300 de grame de păstârnac, 3 mere și a doua ceapă, se spală, se curăță (se elimină semințele din mere), se taie în cubulețe.
4.1 buchet de tocat cilantro.
5. Încălziți o tigaie, ceapa și morcovii, tăiați pe jumătate, puneți o tigaie fierbinte uscată preîncălzită, tăiați-o, prăjiți-o timp de 5 minute la foc mediu.
6. Puneți ceapa copt și morcovii, 3 frunze de dafin într-o cratiță pentru pui, condimentați cu sare și piper, fierbeți la foc mic timp de 30 de minute.
7. Puneți puiul final pe o farfurie, răciți și separați carnea de oase; Se strecoară bulionul.
8. Turnați 2 linguri de ulei vegetal într-o cratiță, încălziți.
9. Adăugați apoi mărul tocat, ceapa, păstârnacul, lăsați la foc mic, amestecând ocazional, la foc mic timp de 15 minute.
10. Se toarnă într-o cratiță 1 litru de bulion de pui, un pahar de lapte, se adaugă cilantro, se dă la fiert și se gătește timp de 25 de minute la foc mediu.
11. Se macină supa finită cu un blender.
12. Apoi turnați din nou în cratiță, adăugați sare și piper, încălziți la temperatura dorită.
13. Serviți supa de păstăi cu puiul deasupra.
Decorați supa terminată cu crutoane.