Cum să gătești porumb vechi
Veți avea nevoie de - 4 urechi de porumb, apă.
1. Pune o oală cu apă pe foc.
2. În timp ce apa fierbe, curățați porumbul de frunze și stigme - pe porumbul vechi acestea sunt albicioase, deja ușor uscate și stigme întunecate. Dacă este disponibil, tăiați sâmburele putrede.
3. Puneți urechile într-o cratiță (dacă este necesar, rupeți fiecare ureche în jumătate).
4. Așteptați până la fierbere, reduceți căldura astfel încât să se clocotească papucii cu un clocot liniștit, acoperind ușor cu un capac.
5. Gătiți porumbul timp de 50 de minute, încercați să străpungeți bobul cu o furculiță: dacă este moale, atunci urechile vechi de porumb nu vor ceda celor mici.
6. Dacă cerealele sunt tari, gătiți încă 10 minute.
Reguli de gătit
Porumbul vechi înseamnă o perioadă de timp prea mare sau smuls - metoda de gătit pentru porumbul vechi și cel vechi este aceeași, timpul de gătire este de 50 de minute. Există șansa de a cumpăra porumb vechi doar la sfârșitul sezonului și din cauza inexperienței. În același timp, porumbul supraîncărcat poate fi, de asemenea, înveliș, iar apoi timpul de gătire ar trebui să crească cu 10 minute.Porumbul vechi are boabe ușor uscate, dure, greu de străpuns cu unghia; când apăsați pe cereale, sucul va apărea, dar nu prea mult. Culoarea frunzelor porumbului vechi este albicioasă, frunzele sunt subțiri și uscate. Este mai bine să nu cumpărați porumb vechi complet fără frunze, deoarece frunzele sunt cele care sunt responsabile de menținerea suculenței și a gustului de căldare fiartă. Mătasea de porumb de porumb vechi este de culoare uscată, albicioasă sau chiar maro. Prin culoarea boabelor, bătrânețea porumbului nu diferă de cea tânără - de la verzui la nuanțe de galben deschis.
Urechile depășite sunt mari, boabele par să crească unul de la celălalt, astfel de porumb are nevoie de o fierbere îndelungată ca porumbul învechit.
Ciotul unui cob vechi este gros, în timp ce cob-ul poate fi de dimensiuni medii. Este nevoie de efort fizic pentru a rupe un vechi porumb de porumb la jumătate.