Supă cremă de praz
Produse
Praz - 300 de grame
Cartofi - 3 bucăți (mediu)
Lapte - 0,6 litri
Paprika - 6 grame
Sarat la gust
Cum se face supa cu cremă de praz
1. Spălați cartofii, uscați bine cu prosoape de hârtie.
2. Introduceți cartofii în cuptor și coaceți.
3. Se toacă bine prazul.
4. Turnați uleiul într-o tigaie, prăjiți ușor ceapa.
5. Cojiți cartofii, tăiați-l în 1 centimetru cuburi.
6. Puneți cartofii pregătiți, laptele cald și prazul într-un blender.
7. Bateti mancarea intr-o masa omogena.
8. Fierbeți supa, adăugați sare.
9. Încingeți supa de praz gata pregătită cu ardei.
Puree cu praz
ProdusePraz - 0,5 kilograme
Bulion de vită - 0,5 litri
Brânză procesată - 100 de grame
Ardei dulce bulgar - 1 bucată
Ulei (măsline sau floarea soarelui) - 2 linguri
Ceapă - 2 bucăți
Usturoi - 1 cuișor
Ceapa verde - 1 bucata
Cum să gătești piureul de praz
1. Cojiți și tocați ceapa și ardeii copți, îndepărtați semințele și tulpina din ardei.
2. Cojiți și tocați usturoiul cu un cuțit sau cu o presă de usturoi.
3. Spălați, uscați și tăiați prazul și ceapa verde în bucăți mici.
4. Preîncălziți o tigaie, adăugați ulei și puneți toate ceapa și ardeii.
5. Adăugați puțin bulion, fierbeți legumele timp de 10 minute.
6. Puneți legumele fiarte într-o cratiță separată, adăugați puțin mai mult bulion.
7. Gatiti supa pana cand prazul este moale timp de 7-10 minute.
8. Încălziți bulionul, puneți brânza topită în el și dizolvați brânza cu un blender.
9. Adăugați brânza pregătită în supă într-un flux subțire, continuând să amestecați.
10. Se condimentează cu piure de sare și piper; se adaugă smântână după gust.
Fusofacts
- Praz denumit o legumă regală. El este cunoscut omenirii încă din cele mai vechi timpuri. În Egiptul antic, Roma și Grecia, prazul era considerat una dintre cele mai importante legume. Prazul a venit în Europa în Evul Mediu. Rușii au început să-l crească abia în secolul XX. Prazul era considerat un aliment pentru nobilii și bogații. Verzele de ceapă au fost folosite ca salată, iar porțiunea incoloră a fost folosită într-o mare varietate de feluri de mâncare ca condiment. Prazul a prezentat proeminent chiar și pe masa împăratului roman Nero.- Pentru gatit vasele folosesc bazele frunzelor de ceapă. Frunzele sunt slab comestibile datorită rigidității excesive. Și tulpina falsă și becul fals sunt delicioase. Gustul părții comestibile a prazului este ușor tangibil (în comparație cu ceapa, gustul este mai delicat). Plăcile cu praz adăugat la acestea, pe lângă gustul picant, capătă o aromă deosebită. În comparație cu ceapa obișnuită, prazul conține mult suc. Prazul fiert este foarte bun ca condiment de supă.
- Tara natala praz - Asia de Vest. De acolo planta a ajuns în țările mediteraneene. Un tip sărac de praz este ceapa de struguri. Prazul este o cultură străveche, deoarece a fost utilizat pe scară largă în statele Antice.
- Guta, urolitiaza, obezitate, oboseală psihică și fizică - aceasta nu este o listă completă de boli și afecțiuni dureroase în care utilizare arătată prazul. Prazul stimulează digestia, îmbunătățește apetitul, încetinește manifestările aterosclerozei în vase. Datorită acidului folic, prazul este foarte benefic pentru gravide. Dar prazul are și contraindicații. Prazul nu trebuie consumat crud de către persoanele cu ulcer gastric.
- Prazul este unul dintre simboluri ale Țării Galilor... Conform legendei, David of Welsh, în războiul cu sașii, a ordonat soldaților săi să atașeze prazul la căștile lor. Acest lucru a făcut posibilă distincția între prieteni și dușmani.
- Praz - erou al unui basm Gianni Rodari „Cipollino”. Prazul avea o mustață atât de lungă și puternică, încât putea fi folosit pentru uscarea hainelor!