Cum să gătești fasolea pentru o farfurie
Produse
Fasolea - 200 de grame decojite sau 500 de grame nevopsite
Usturoi - 2 cuișoare
Ceapa de primavara sau telina proaspata - 5 pene de ceapa sau 2 ramuri de telina
Verdele proaspete cilantro - 1 buchet
Ulei vegetal - 4 linguri
Faina - 1 lingura (fara diapozitive)
Sare și piper după gust
Apa clocotită de fasole - 3 căni
preparare
1. Dacă s-au achiziționat fasole nefoliată, spălați păstăile, deschideți-le și îndepărtați fasolea.
2. Se curăță de usturoi și se toacă fin sau se strecoară și se trece printr-o presă de usturoi.
3. Spălați ceapa verde sau țelina și tocați-le bine.
4. Se toarnă 3 căni de apă într-o cratiță, se pun fasolea, ceapa verde tocată și se fierbe la foc mic timp de 10 minute la foc mic.
5. Sare și piper fasolea, gătește încă 5 minute.
6. Scurgeți excesul de apă, astfel încât să rămână ceva apă la nivelul boabelor.
7. Adăugați 2 linguri de ulei vegetal, 1 lingură de făină (plat) și amestecați bine.
8. Se lasă la foc mic încă 5 minute, amestecând constant - pentru a îngroșa masa.
9. Stingeți focul, adăugați usturoiul și cilantro-ul tocat. Amestecă totul.
10. Serviți într-o farfurie adâncă ca farfurie.
Puteți adăuga smântână sau puțină pastă de roșii în fasolea gătită în acest fel, asezonați cu oregano sau chimen, vasul va avea un gust mai bogat și o aromă delicată.
Fusofacts
- Conținut de calorii fasole verde tinere - 35 kcal / 100 grame.- Beneficiile boabelor verzi tinere
Fasolea verde este bogată în proteine (până la 37%), de aceea sunt un înlocuitor excelent pentru carne pentru organism. Sunt un produs dietetic care este bun pentru ficat, rinichi și intestine. De asemenea, fasolea verde este folosită pentru indigestie, iar conținutul ridicat de fier și potasiu din fasole ajută la prevenirea bolilor cardiovasculare și scade colesterolul.
Vitamine conținute în fasolea tânără: C (sânge, imunitate), grupa B, PP (sistemul nervos), A (oase, dinți).
- Fasole verde tinere în păstăi sunt tinute într-un loc ventilat până la două zile. Fasolea verde fiartă se va păstra la frigider până la trei zile.
- Fasolea verde tânără poate fi fiartă în sau fără păstăi. Dacă fasolea este fiartă în păstăi, trebuie spălate, tăiate capetele și aruncate în apă clocotită integrală sau tăiate în bucăți mari. După fierbere, la frigider și scoateți fasolea. De asemenea, fasolea verde tânără poate fi consumată crudă, are gust seamănă cu mazăre tinere.