Salată de broccoli congelată
Produse
Varza de broccoli - 400 de grame
Champignons - 100 de grame
Morcovi - 1 morcov mare
Radacina de telina - 1 bucata
Ceapa verde - 1 buchet mic
Maioneza sau smantana - 4 linguri
Ulei vegetal - 2 linguri
Sare și piper negru - după gust
Cum se face salata de broccoli congelata
1. Broccoli, fără decongelare, gătiți, transferați într-un colizor, răciți și dezasamblați în ramuri mici.
2. Morcov și fierbeți rădăcina de țelină, se decojeste si se taie cubulete.
3. Fierbeți șampanii și felie subțire.
4. Se amestecă produsele, se condimentează cu sare, piper, se condimentează cu maioneză sau smântână și se presară cu ceapă verde tocată.
Supă de broccoli congelată
Produsepe o cratiță 2,5 litri
Coapsa de pui - 2 bucăți
Broccoli congelat - 400 de grame
Mazăre verde congelată - 200 grame
Cartofi - 2 bucăți
Morcovi - 1 mărime medie
Ceapa - 1 cap
Usturoi - 2 cuișoare
Rădăcină de țelină - 50 de grame
Rădăcină de pătrunjel - 50 de grame
Pătrunjel - 1 buchet
Foaie de dafin - 1 frunză
Turmeric - 1 ciupire
Sare și piper după gust
Apa - 1 litru
Cum se prepară ciorba de broccoli
1. Decongelați coapsa de pui și spălați-o.
2. Turnați 1 litru de apă într-o cratiță, lăsați apa să fiarbă.
3. Puneți coapsa de pui în apă clocotită, adăugați frunza de dafin, sarea.
4. Urmăriți spuma, dacă se formează spumă, îndepărtați-o cu o lingură înțepată sau cu o lingură.
5. Se fierbe bulionul pentru supă timp de 30 de minute.
6. Morcovii, ceapa, țelina și rădăcina de pătrunjel - se curăță, se spală și se taie cubulețe mici.
7. Cojiți și zdrobiți usturoiul cu un cuțit.
8. Adăugați pe bulion legume tocate, usturoi și 100 de grame de mazăre congelată.
9. Se fierbe, apoi se reduce focul și se gătește la foc mic timp de 30 de minute, acoperit.
10. Scoateți coapsa de pui și răcoriți, separați carnea de os și tăiați-o în bucăți mici.
11. Spălați cartofii, coaja, tăiați-i în cubulețe mici.
12. Adăugați cartofi tocați și carnea de pui, un vârf de turmeric la ciorbă; sare si piper.
13. Se fierbe supa timp de 15 minute la foc mic, apoi se adaugă 200 de grame de broccoli congelat, se lasă să fiarbă și se gătește timp de 7 minute.
Se acoperă supa bine și se lasă 10 minute.
Clătiți pătrunjelul, uscați și tocați bine. Serviți supa presărată cu ierburi deasupra.