Cum se gătește conopida
Veți avea nevoie de - conopidă, apă
1. Scoateți frunzele de conopidă, tăiați petele întunecate de pe inflorescențe și spălați-le.
2. Tăiați varza de-a lungul tulpinii.
3. Împărțiți conopida în flori.
4. Turnați apa într-o cratiță și puneți-o pe foc.
5. Sarea apei.
6. Puneți varza în apă fiartă.
7. Turnați oțet în apă, astfel încât varza să nu se întunece în timpul gătitului.
8. Se fierbe varza la foc mediu cu un clocot mediu timp de 20 de minute.
9. Puneți conopida într-un colector pentru a scurge apa.
Conopida ta este gătită!
Cum se gătește conopida în cuptorul cu microunde
1. Clătiți conopida (500 de grame), separați inflorescențele și puneți-le într-un vas sigur cu microunde, cu inflorescențele în centru, tulpinile din centru.
2. Adăugați o cantitate mică de apă, așezați vasele în cuptorul cu microunde, pre-acoperind cu un capac cu microunde.
3. Gatiti la 800 watt timp de 5 minute-7 minute.
4. Condimentează cu sare, gătește încă 4 minute.
Cum să aburi conopida într-un aragaz lent
1. Spălați conopida bine, împărțiți-le în inflorescențe mici și așezați-o în tava multicooker.
2. Turnați suficientă apă în recipient, astfel încât varza să fie acoperită pe jumătate și închideți capacul.
3. Gătiți timp de 20 de minute în modul „Steamer”.
Cum să aburi conopida
1. Mai întâi, pregătiți vasele. Pentru gătirea cu abur, aveți nevoie de un cazan dublu sau o construcție simplă a unei tigaie și a unei site metalice.
2. Spălați conopida bine, dezasamblați în inflorescențe mici, puneți-o într-o sită și acoperiți-o cu un capac.
3. Puneți pe foc, fierbeți apa.
4. Gătiți varza până la licitație, care poate fi verificată cu un cuțit.
5. Sare ușor înainte de utilizare.
Cum se gătește conopida înainte de prăjire
Nu este necesar să fierbeți conopida înainte de prăjire, dar dacă tulpinile sunt mari, fierberea va ajuta la înmuierea lor.
1. Spălați conopida, îndepărtați frunzele.
2. Demontați varza în inflorescențe.
3. Puneți o cratiță cu apă pe aragaz, turnați apă cu calculul acoperirii complete a inflorescențelor de varză.
4. Fierbeți apa și sarea.
5. Coborâți varza.
6. Gatiti pana la jumatate fierte timp de 7 minute la foc mic.
7. Îndepărtați de căldură și clătiți cu apă rece folosind un colizor.
8. Varza este gata de prăjit.
Cum se gătește supa de varză de conopidă
Produse de ciorbă de varzăConopida - 300 de grame proaspete sau 500 de grame congelate
Pui (gras, pentru bulion - picioare sau coapse) - 200 de grame
Cartofi - 3 bucăți
Ceapă - 1 bucată
Morcovi - 1 bucată
Tomate - 1 bucată
Usturoi - 2 dinți
Verzi, busuioc, sare, piper - după gust
Cum se gătește supa de varză de conopidă
1. Turnați 4 litri de apă într-o cratiță de 5 litri, puneți pe foc și, când fierbe, puneți puiul, gătiți timp de 20 de minute, apoi puneți și răciți carnea, separați de oase și reveniți la bulion.
2. Se curăță și se toacă morcovii, usturoiul și ceapa, se prăjesc în ulei vegetal, se adaugă în bulion.
3. Cojiți și tăiați cartofii în cubulețe, adăugați la bulion; Împărțiți varza în inflorescențe mici, adăugați la bulion.
4. Săreați supa de varză și adăugați verdeața tocată.
5. Se toarnă apă clocotită peste roșie, se curăță, se taie și se adaugă în supa de varză.
6. Gatiti supa de varza inca 10 minute.
Serviți ciorba de conopidă cu ierburi și smântână.
Conopida pentru iarna
Ceea ce trebuie să recoltezi conopida pentru iarnăVarză - 2 kilograme
1 litru de apă
Oțet 9% - o jumătate de lingură
Sare - 2 linguri
Zahar - 2 linguri
Garoafă - 5 bucăți
Mărar și pătrunjel - 5 ramuri fiecare
Cum se prepară conopida pentru iarnă
1. Împărțiți conopida în flori.
2.Înmuiați inflorescențele în apă clocotită sărată, gătiți timp de 10 minute.
3. Aruncați conopida într-un frigider, răciți cu apă rece.
4. Întindeți varza în borcane sterilizate, așezând în straturi prin mărar și pătrunjel.
5. Se toarnă cu marinada fierbinte (se amestecă apă, sare, zahăr, cuișoare, se fierbe, se oprește căldura și se adaugă oțet).
6. Sterilizați borcanele de varză - 10 minute.
Este mai bine să fierbeți conopida într-un bol smalț.
Fusofacts
Cum se face conopida albă?Puteți conferi conopidei o culoare alb-zăpadă. Pentru a face acest lucru, trebuie gătit într-o tigaie deschisă cu adăugarea de:
- sau lapte (300 ml la 2 litri de apă);
- sau 1 linguriță de suc de lămâie;
- sau mai multe cristale de acid citric;
- sau esență de oțet.
În ce apă să gătești conopidă?
Fierbeți conopida într-un pic de apă sub un capac într-o cratiță de email. La sfârșitul gătitului, varza gătită trebuie scoasă din tigaie.
Beneficiile și valoarea energetică a conopidei
Există mai multe proteine și acid ascorbic în conopidă decât în varza albă. Doar 50 de grame de conopidă sunt suficiente pentru a furniza organismului uman vitamina C.
Conopida este eficientă în tratarea bolilor tractului gastro-intestinal (greutate la stomac, gastrită, ulcer stomacal), afecțiuni endocrine, respiratorii și boli ale tractului urinar.
Conopida este foarte utilă pentru copii.
Perioada de valabilitate a conopidei proaspete este de cel mult 10 zile. Perioada de valabilitate a conopidei congelate nu este mai mare de 2 luni.
Conținutul caloric de conopidă
Conopida este considerată un aliment cu conținut scăzut de calorii. 100 de grame de conopidă conțin 21 de kilocalorii.
Cum să alegi conopida proaspătă
Kachan trebuie să aibă o culoare albicioasă uniformă, nu flăcată, cu frunze proaspete. Este mai bine să alegeți varza înghețată într-o pungă transparentă - varza trebuie să fie fără zăpadă, de asemenea, de culoare deschisă și cu inflorescențe medii.
Prețul de conopidă
Preț pentru 1 kilogram de conopidă proaspătă - de la 250 de ruble, congelate - de la 200 de ruble. (date din iunie 2017). Rețineți că atunci când cumpărați conopidă proaspătă, alegeți mai multe beneficii, dar datorită frunzelor și tulpinilor, greutatea produsului mai puțin procesată. Iar alegerea conopidei congelate este mai puțin benefică, dar o cantitate inteligibilă și ușurință de preparare.
Vezi rețetele zeamă la conopidă!
Conopida fiarta cu sos de lapte
ProduseConopida - 450 de grame (congelate)
Lapte - 1,5 căni
Unt - 50 de grame
Piure de tomate - lingura
Faina - 1 lingura
Usturoiul - două broaște
Sare - 1,5 lingurițe
Apa - 1 litru
Prepararea mâncării
1. Prăjiți o lingură de făină timp de 2 minute într-o tigaie fără ulei. Faina va capata un miros de nuca.
2. Se toacă doi căței de usturoi decojiți.
3. Încălziți laptele la 60 de grade.
Gătit conopidă
1. Se fierbe conopida. Pentru a face acest lucru, puneți 450 de grame de inflorescențe în apă clocotită, sărate cu o linguriță de sare. Gatiti 5 minute.
2. Scurgeți apa și lăsați inflorescențele într-un colizor.
Faceți sosul
Amestecă întotdeauna ingredientele la fiecare etapă de gătit.
1. Încălziți o tigaie și dizolvați 50 de grame de unt. Focul este mic.
2. Adăugați piureul de roșii, un vârf de sare, făina prăjită.
3. Turnați laptele în porții mici, fără a opri încălzirea.
4. Gatiti 5 minute dupa ce adaugati ultima portie de lapte
5. Adăugați usturoiul, amestecați, opriți imediat încălzirea.
Puneți inflorescențele de varză pe o farfurie și turnați peste sos.