Cum se prepară morcovii într-o cratiță
Vei avea nevoie de - morcovi, apă
- Spălați morcovii sub apă caldă, încercând să îndepărtați murdăria cât mai mult posibil.
- Puneți morcovii într-o cratiță (dacă nu se potrivesc, puteți tăia morcovii în jumătate), adăugați apă, astfel încât morcovii să fie complet în apă.
- Puneți tigaia pe foc, acoperiți cu un capac.
- Fierbeți morcovii timp de 20-30 de minute, în funcție de mărime și varietate.
- Verificați morcovul pentru a nu avea dimensiuni - morcovii gătiti sunt ușor străpunși cu o furculiță.
- Scurgeți apa, puneți morcovii într-un frigider și răciți ușor.
- Ținând ușor morcovii în fața ta, scoate pielea - se desprinde destul de ușor cu cel mai mic ajutor al unui cuțit.
- Folosiți morcovii fierti coji ca farfurie, ca ingredient în salate sau în alte scopuri culinare.
Într-un cazan dublu - 40 de minute
1. Coajați morcovii sau, dacă sunt tineri, frecați cu partea tare a unui burete, clătiți cu apă.2. Așezați morcovii pe suportul de sârmă cu aburi, asigurându-vă că există apă în compartimentul inferior.
3. Porniți aburul, marcați 30 de minute și așteptați până la sfârșitul gătitului. Dacă morcovii sunt tăiați în bucăți, gătiți 20 de minute.
4. Verificați pregătirea morcovilor aburi, străpunzându-i cu o furculiță în cea mai largă parte a legumelor. Dacă furculita trece ușor, atunci morcovii sunt gătite.
5. Răciți morcovii ușor, coajați și folosiți-le în bucate.
Într-un aragaz lent - 30 de minute
1. Spălați morcovii și puneți-l într-o aragaz lent.2. Turnați apă rece peste morcovi, setați modul „Gătit” pe multicooker și gătiți timp de 30 de minute cu capacul închis; sau așezați un recipient pentru aburire și fierbere timp de 40 de minute.
În cuptorul cu microunde - 5-7 minute
1. Pentru gătit, pregătiți 3-4 morcovi de dimensiuni medii (fierberea morcovilor prea puțini pot arde produsul) sau fierbeți cartofii sau conopida cu morcovii - legume care păstrează aceeași cantitate în cuptorul cu microunde.2. Efectuați perforații adânci cu un cuțit - 3-4 pe toată lungimea morcovului.
3. Puneți morcovii într-un vas sigur cu microunde și acoperiți.
4. Setați cuptorul cu microunde la 800-1000 W, gătiți morcovi de dimensiuni medii timp de 5 minute, morcovi mari - 7 minute, la 800 W timp de câteva minute mai mult, felii de morcov la 800 W timp de 4 minute, cu adăugarea a 5 linguri de apă. Apoi coaja morcovilor terminați.
Notă: Când fierbe în cuptorul cu microunde, morcovii devin mărunțiți și ușor uscați. Pentru a preveni evaporarea umezelii, puteți folosi pungi de copt sau pungi cu aburi vegetale reutilizabile.
Într-o oală sub presiune - 5 minute
Nu este recomandat să gătiți morcovi într-un aragaz sub presiune, deoarece morcovii pot fi fierți și se dovedește și mai mult în timp: trebuie să așteptați scurgerea aburului pentru a deschide aragazul sub presiune. Cu toate acestea, dacă mai aveți de utilizat un aragaz sub presiune, gătiți morcovii în el timp de 5 minute.Fusofacts
Ce morcovi să luați pentru gătitMorcovii ideali sunt mai mari, se curăță mai repede, sunt potriviți pentru gătit în supe și salate, iar dacă vă grăbiți, îi puteți tăia pe jumătate. Dacă morcovii sunt tineri, pot fi mici - gătiți morcovii mai repede, aproximativ 15 minute.
Când să coajați morcovii
Este considerat mai util coji morcovii nu înainte, ci după gătit - atunci mai mulți nutrienți sunt reținuți în morcovi, în afară de aceasta, curățarea morcovilor fierti este mult mai rapidă.
Cum se servesc morcovii
Există multe opțiuni: se taie în felii pentru o farfurie laterală și se presară cu ulei; se servește cu alte legume fierte, după fierbere, se prăjesc într-o tigaie cu unt până se crocant. Morcovii adoră condimentele (coriandru, turmeric, usturoi, cilantro și mărar) și sosuri - smântână, sos de soia, suc de lămâie).
Cum săriți morcovii la gătit
Sare morcovii după fierbere când pregătiți vasul final (salată, supă, farfurie).
Beneficiile morcovilor
Principalul element benefic este vitamina A, care este responsabilă de creștere.Pentru o mai bună asimilare de către organism, este mai bine să mănânci morcovi cu smântână sau unt.
Gătiti morcovi pentru supă
Gatiți morcovii tăiați în cercuri sau semicercuri timp de 7-10 minute până la înmuiere, așa că adăugați la supă 10 minute înainte de sfârșitul gătitului.Dacă morcovii pentru ciorbă au fost prăjiți, timpul de gătire în ciorbă este redus la 2 minute, de data aceasta este necesar ca morcovii prăjiți să dea aromă de bulion.
Dacă morcovul întreg este adăugat în ciorbă ca condiment pentru bulionul de supă, atunci ar trebui să fie gătit până la sfârșitul gătitului cărnii. La sfârșitul gătitului bulionului, morcovii trebuie îndepărtați din bulion, deoarece își vor transfera toate calitățile gustului pe bulion în timpul gătitului.
Cum se face piureul de morcovi pentru un copil
ProduseMorcovi - 150 grame
Ulei vegetal - 3 grame
Cum se face piureul de morcovi pentru un copil
1. Spălați morcovii, coaja, tăiați spatele și vârful.
2. Tăiați fiecare morcov în jumătate și tăiați miezul, astfel încât nitrații să nu intre în piure, care se pot acumula în el în timpul procesului de creștere.
3. Turnați apă rece peste morcovi, lăsați la macerat timp de 2 ore pentru a îndepărta complet nitrații.
4. Spălați din nou morcovii înmuiați, tăiați în fâșii cu o grosime de câteva milimetri, lungime de 3 centimetri sau grătar grosolan.
5. Transferați morcovii într-o cratiță, turnați cu apă rece, astfel încât să acopere morcovii întregi, se pune la foc mediu.
6. Gătiți morcovii timp de 10-15 minute sub capac până la licitație.
7. Scurgeți apa din tigaie într-un frigider, puneți morcovii într-un blender, măcinați.
8. Puneți piureul de morcovi într-un bol, amestecați uleiul vegetal, răciți și serviți.