Cum se gătește broccoli
Nevoie - broccoli, apă
1. Scoateți frunzele din broccoli și spălați-le.
2. Împărțiți broccoli în flori.
3. Turnați apa într-o cratiță, sare, puneți-le pe foc.
4. Când apa fierbe, puneți broccoli în ea.
5. Gătiți broccoli timp de 15 minute, apoi scoateți din tigaie.
Tulpinile de broccoli pot fi fierte și piure, și pot fi, de asemenea, folosite pentru a fierbe bulionuri de legume și supe.
Fapte fascinante despre broccoli
- Conținut de calorii broccoli - 28 kcal / 100 grame.- Perioada de păstrare broccoli fiert - 3 zile la frigider.
- Condimente pentru broccoli - muștar fierbinte, ardei negru, paprika, busuioc, hamei-suneli, rozmarin, cimbru.
Sosul de broccoli
Produse cu sosUnt - 100 de grame
Faina - 2 linguri de nivel
Bulion de broccoli - 200 mililitri
Gălbenușuri de ou - 3 bucăți
Verzi de mărar - 4 ramuri
Sare - 1 linguriță
Ardeiul negru măcinat - după gust
Cum se face sosul de broccoli cremos
Se spală mărarul, se usucă și se toacă fin. Topiți untul într-o cratiță cu pereți groși sau căldură. Adăugați făina și prăjiți până se rumenesc. Se toarnă bulion de broccoli, se adaugă mărar, sare și piper. Se fierbe sosul timp de 15 minute la foc mic, fără capac.
Separați gălbenușurile de albușuri de albușuri, bateți cu o furculiță și turnați în sos. Se încălzește sosul până se fierbe și se oprește. Serviți sosul de broccoli turnând într-o cratiță.
Broccoli fiert în cuptor
ProduseVarza de broccoli - 0,5 kilograme
Ouă - 3 bucăți
Faina sau pesmet - pahar
Sare, piper, alte condimente - după gust
Gătit broccoli în amestec
Se fierbe varza de broccoli, se pune într-un colizor, se lasă apa să se evapore. Bateti albusurile de ou cu condimente si sare. Înmuiați inflorescențe de broccoli în albus de ou, apoi în făină sau pesmet - și prăjiți într-o tigaie pentru 5 minute pe fiecare parte.
Cum se prepară ciorba de broccoli
Produse pentru ciorbeBroccoli, proaspăt sau congelat - jumătate de kilogram
Morcovi - 1 mare
Tomate - 3 medii
Cartofi - 4 medii
Ceapa - 2 capete
Ulei vegetal - 1 lingură
Pătrunjel după gust
Bulion de pui sau legume - 3 litri
Sare și piper după gust
Cum se prepară ciorba de broccoli
1. Gatiti bulionul din carne sau legume.
2. Decojiți morcovii și tăiați-i în cercuri mici, puneți în bulionul clocotit.
3. Cojiți cartofii și tăiați-i în cuburi cu o latură de 1,5 centimetri, puneți în bulion.
4. Cojiți, spălați și tocați ceapa.
5. Preîncălziți o tigaie, turnați ulei, puneți ceapa și prăjiți 5 minute.
6. Împărțiți broccoli în inflorescențe și adăugați la bulion.
7. Spălați roșiile, tăiați-le, turnați cu apă clocotită și curățați-le.
8. Se curăță roșiile libere de tulpină și se taie cubulețe.
9. Adăugați în bulion împreună cu ceapa prăjită.
10. Gătiți supa de broccoli pentru încă 5 minute, cu capacul acoperit.
Garnisiți cu broccoli, conopidă și varză de Bruxelles
ProduseVarza de broccoli - 400 de grame
Conopida - 400 de grame
Varză de Bruxelles - 400 de grame
Brânză „rusă” - 100 de grame
Crema acru - 100 de grame
Sare și condimente italiene după gust
Cum se prepară o farfurie de varză
1. Se fierbe broccoli, conopida și varza de Bruxelles timp de 10 minute într-o cratiță, acoperită, în puțină apă.
2. Puneți un colizor, lăsați-l să se evapore și scurgeți de apă.
3. Încălziți varza într-o tigaie, condimentați cu sare, piper, adăugați condimente italiene, frecați brânza direct în tigaie, adăugați 2 linguri de smântână, agitați, stingeți și insistați 5 minute.
Serviți cu plăcere. :)