Cum se fierbe sfecla într-o cratiță
Veți avea nevoie de - un kilogram de sfeclă, apă- Selectați sfecla - aproximativ aceeași dimensiune, tare și ușor umedă la atingere.
- Când fierbeți sfecla, nu trebuie să le decojiți și să le tăiați coada. Cu grijă, folosind partea aspră a unui burete, răzuie solul de sfeclă.
- Se toarnă apă într-o cratiță și se pune pe foc.
- Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți 40-50 minute, în funcție de dimensiune. Gătiti sfecla foarte mare și veche până la 1,5 ore. Fierbeți sfecla mare, dar tânără timp de o oră. Dacă gratuiți sfecla, acestea vor găti în 15 minute.
După fierbere, merită să verificați disponibilitatea sfeclei, străpunzându-le cu o furculiță: veți înțelege că sfecla este gătită dacă leguma finită este flexibilă la piercing fără efort. Dacă furculița nu se încadrează bine în pulpă, gătiți încă 10 minute și verificați din nou disponibilitatea. -
Umpleți sfecla finisată cu apă rece și lăsați timp de 10 minute, pentru a nu se arde singuri când curățați și tăiați. Coaja sfecla, este fiartă!
O modalitate rapidă de fierbere a sfeclei tinere
1. Umpleți sfecla cu apă cu 2 centimetri peste nivelul sfeclei.2. Puneți cratița pe foc, adăugați 3 linguri de ulei vegetal (astfel încât temperatura de gătit să fie peste 100 de grade) și gătiți o jumătate de oră după fierbere la foc mediu.
3. Scurgeți apa și umpleți leguma cu apă rece cu gheață (prima apă trebuie scursă și umplută din nou, astfel încât să rămână în apa rece cu gheață). Datorită diferenței de temperatură, sfecla ajunge la o pregătire deplină în 10 minute.
În cuptorul cu microunde - 7-8 minute
1. Spălați sfecla și tăiați-le în jumătate, puneți-le într-un bol sigur cu microunde, turnați într-o treime dintr-un pahar cu apă rece.2. Reglați puterea la 800 W, gătiți bucăți mici timp de 5 minute, bucăți mari timp de 7-8 minute.
3. Verificați disponibilitatea cu o furculiță, dacă este necesar, faceți-o puțin mai moale, întoarceți-o la cuptorul cu microunde încă 1 minut.
Mai multe cu fotografii
Într-o oală sub presiune - 10 minute
Pune sfecla în aragazul cu presiune, adaugă apă și setează modul "Gătit". Într-un aragaz cu presiune, sfecla este gătită în 10 minute, și sfecla foarte mare - în 15. După sfârșitul gătitului, va dura încă 10 minute pentru ca presiunea să scadă și aragazul cu presiune poate fi deschis fără efort și în siguranță.Într-un cazan dublu - 50 de minute
Sfecla se fierbe într-un cazan dublu timp de 50 de minute întregi și sfecla se taie în fâșii timp de 30 de minute.Cuburi - 20 de minute
Cojiți sfecla, tăiați în cuburi de 2 cm, scufundați în apă clocotită și fierbeți timp de 20 de minute.Important despre sfecla fiartă
- Sfecla trebuie introdusă corect în apă nesalvată - deoarece sfecla este dulce. În plus, sarea "bronzează" leguma în timpul gătitului, făcându-l greu. Sare un fel de mâncare mai bine pregătit - apoi gustul sărat va fi organic.- Când fierbeți, este necesar să vă asigurați că apa acoperă complet sfecla și, dacă este necesar, se completează cu apă clocotită, iar după fierbere se poate pune în apă cu gheață pentru a se răci.
- Dacă o pungă nu este folosită pentru fierberea sfeclei, se recomandă să adăugați în apă o lingură de oțet de 9%, o lingură de suc de lămâie sau o linguriță de zahăr pentru a păstra culoarea.
- Pentru a scăpa de mirosul puternic de sfeclă, puneți o crustă de pâine neagră în tigaia în care sunt fierte sfecla.
- Frunzele tinere de sfeclă (blaturile) sunt comestibile: trebuie să gătiți blaturile timp de 5 minute după ce a fiert apa. Trebuie să folosiți blaturile în supe și preparate din legume.
- Alege sfecla ca asta: Sfecla trebuie să aibă dimensiuni medii, culoarea legumelor trebuie să fie roșu închis. Dacă reușiți să determinați grosimea pielii din magazin, știți că aceasta ar trebui să fie subțire.
- Sfecla fiarta poate fi a pastra la frigider până la 2 zile, după ce sfecla va începe să își piardă gustul, va începe să se usuce. Sfecla fiartă nu se păstrează mai mult de 3 zile.
