Cum să gătești cartofii dulci
Veți avea nevoie de cartof dulce și apă
1. Spălați cartoful dulce, tăiați coaja cu un cuțit ascuțit.
2. Împărțiți fructele mari în două părți, nu le tăiați pe cele mici.
3. Înmuiați cartofii dulci într-o cratiță, umpleți cu apă rece - ar trebui să acopere complet cartofii dulci.
4. Se toarnă o linguriță de sare într-o cratiță cu cartofi dulci, se pune pe mediu până când apa clocotește.
5. Reduceți căldura sub cratița cu cartofi dulci până la scăzut.
6. Gateste cartofii dulci timp de 30 de minute cu capacul închis.
7. Verificați disponibilitatea cartofului dulce, străpunzându-l cu o furculiță; cartoful dulce fiert trebuie să fie moale, dar nu fiert.
Ciorba de piure de cartofi dulci
ProduseCartof dulce - 3 bucăți de dimensiuni medii
Usturoi - 3 prong
Morcovi - 1 mare
Ghimbir - rădăcină proaspătă de 3 centimetri
Praz - 2 tulpini
Ulei de măsline - 30 mililitri
Seminte de in uscate - 3 lingurite
Ulei de in, presat la rece - 7 picături
Cum se prepară ciorba de piure de cartofi dulci
1. Spălați prazul, tăiați în inele subțiri.
2. Spălați morcovii, cartofii dulci, tăiați coaja, tăiați-o în cuburi de 1,5 centimetri grosime.
3. Încălziți o tigaie cu ulei de măsline la foc mic.
4. Prăjiți prazul în ulei încins timp de 2 minute.
5. Puneți morcovii tocați, cartofii dulci la praz, prăjiți câteva minute.
6. Se toarnă puțină apă clocotită peste legumele prăjite, astfel încât să le acopere complet, se fierbe timp de 15 minute până se moale.
7. Decojiți și răniți ghimbirul.
8. Adăugați ghimbirul la legumele fiarte, țineți-l pe aragaz timp de un minut, îndepărtați-l de pe foc, răciți puțin.
9. Se toacă usturoiul decojit.
10. Puneți masa vegetală din tigaie într-un blender, turnați ulei de in, macinați în piure de cartofi.
11. Turnați supa în boluri, garnisiți cu semințe de in.
Fusofacts
- Cartof dulce - aceasta este plantă de tubercul similar cu cartofi, dar mai mare și cu un gust mai dulce, pentru care este derivat numele „cartof dulce”.- Batat se dezvolta în principal în țările tropicale și subtropicale, în unele zone din zona temperată. Mai ales popular în India, Indonezia, China. În Rusia, cartoful dulce crește ca o cultură anuală în mai multe regiuni. În Bashkiria, tuberculii sunt germinați într-o seră timp de 5 săptămâni, după care sunt transplantate în pământ deschis. Cartofii dulci sunt cultivate și în Khakassia.
- Conținut de calorii cartofii dulci sunt cu doar 10% mai mari decât cei ai cartofilor (86 kcal / 100 grame), iar cantitatea de nutrienți este de 2 ori mai mare.
- Fructe de cartof dulce asemănător exterior pe cartofi, dar nu aveți ochi. Lungimea medie a unui cartof dulce este de până la 15 centimetri, iar forma tuberculului depinde de soi și poate fi rotundă, alungită, cu nervuri. Carnea de cartof dulce este de culoare galbenă, cremă, portocalie, roșie și violet. Când este tăiat, sucul alb iese din pulpă. Gustul majorității soiurilor de cartofi dulci este delicat și dulce, dar mai există și altele proaspete.
- Cartofii dulci se recomandă să fie consumați în mod regulat de către persoanele cu boli ale tractului digestiv. Întărește mucoasa stomacului și îmbunătățește starea pacienți cu ulcer. De asemenea, se recomandă profilaxia cu predispoziție la dezvoltarea tumorilor stomacale.