Cum se gătește vinetele
Veți avea nevoie de - vinete, apă
Cum să gătești vinete întregi
De regulă, este necesar pentru gătit semifabricate
1. Spălați vinetele.
2. Umpleți o cratiță cu apă rece, dați la fiert și condimentați cu sare.
3. Scufundați vinetele în apă clocotită, închideți tigaia cu un capac și reduceți căldura la mediu.
4. Gătiți vinetele timp de 20 de minute.
5. Se răcește ușor vinetele, se taie pe jumătate și se scoate pulpa cu o lingură.
Cum se gătește vinetele la cuptorul cu microunde
1. Clătiți bine, uscați vinetele și faceți mai multe perforații adânci în ele cu o furculiță.
2. Pune vasele cu vinete în cuptorul cu microunde și gătește 5 minute la 800 wați.
3. Lăsați fructele să se răcească ușor, apoi îl coajați.
Cum se gătește vinetele într-un cazan dublu
1. Scoateți vinetele spălate din cozi și tăiați-le pe jumătate.
2. Sare și piper fructele după gust și se introduc într-un recipient cu aburi. Gatiti 15 minute.
Gătirea corectă a vinetelor
1. Vinetele nu sunt gătite ca un fel de mâncare separat, gătirea este necesară pentru a pregăti preparate compuse și preparate pentru iarnă.2. Pentru ca vinetele să nu se întunece în timpul gătitului, este mai bine să folosiți vase emailate, protejează fructele de procesele de oxidare.
3. Vinetele trebuie să fie scufundate în apă clocotită, altfel se vor umfla și își vor pierde gustul din cauza expunerii prelungite la apă.
4. Se recomandă îndepărtarea pielii din vinete după fierbere. În timpul gătitului, devine mai subțire și este mult mai ușor să îl îndepărtați - doar tăiați vinetele pe jumătate pe lungime și scoateți carnea cu o lingură.
5. Vinetele conțin vitamine din grupul B (îmbunătățesc funcționarea sistemului nervos) și C (prevenirea răcelilor), precum și acid folic, necesar femeilor însărcinate. În plus, această legumă este bogată în diverse microelemente care sunt utile pentru oameni după ce suferă accidente vasculare cerebrale, cu anemie. O mulțime de substanțe valoroase se găsesc chiar în pielea vinetelor, în special în nazunină. Acest element este un excelent antioxidant.
6. Vinetele sunt un produs dietetic. 100 de grame de fructe fierte conțin doar 23 de kilocalorii.
7. Costul mediu pe kilogram de vinete în sezon (iulie-noiembrie) este de 40 de ruble, în afara sezonului - de la 200 de ruble. (date pentru Moscova din iunie 2017).