Cum să gătești sparanghel
Veți avea nevoie de sparanghel (jumătate de kilogram), apăCum se prepară sparanghelul pentru gătit
1. Clătiți sparanghelul sub apă curgătoare rece.
2. Cojiți filmul de sparanghel pe partea de sus a sparanghelului, piei fibroase și zonele brute cu un cuțit ascuțit cu lama scurtă sau un decojitor de cartofi.
3. Adunați sparanghelul într-un buchet și tăiați rădăcinile.
4. Legați o grămadă de sparanghel cu o sfoară, astfel încât legumele să gătească uniform.
Cum să gătești sparanghel
1. Puneți sparanghelul într-o cratiță înaltă și acoperiți cu apă până la jumătate din lungimea legumelor pentru a aburit capetele de sparanghel.
2. Apa sărată la o doză de 1 linguriță la 1 litru de apă.
3. Puneți cratița la foc mare și așteptați până când fierbe.
4. După fierbere, reduceți focul la mediu și gătiți sparanghelul timp de 3-4 minute.
Serviți sparanghel fierbinte cu sosurile preferate.
Cum să aburi sparanghelul
1. Puneți sparanghelul într-un recipient cu aburi și presărați sare uniform.
2. Turnați apa în recipientul cu apă.
3. Gatiti sparanghelul verde timp de 5 minute, sparanghelul alb - 7 minute.
Vezi cum se gătește sparanghel uscat.
Supă cu cremă de sparanghel
ProduseSparanghel - 600 de grame
Unt - 100 de grame
Faina - 200 grame
Lapte - 1 pahar
Gălbenușuri de ou - 2 bucăți
Cum se face supă cremă de sparanghel
1. Se fierbe sparanghel proaspăt, apoi se freacă printr-o sită, se adaugă 1 pahar de bulion, se aduce la fierbere.
2. Amestecă gălbenușurile de ou, laptele și untul, făina, condimentează cu amestecul de sparanghel.
3. Aduceți la fierbere.
4. Se servește cu slănină pe farfurii.
Fusofacts
- Sparanghel alb e diferit din verde, în primul rând, prin modul de cultivare: sparanghelul alb crește sub formă de rădăcină și este scos din pământ destul de tânăr, prin urmare, are o culoare albă. Sparanghelul verde este tulpini tinere de până la 20 de centimetri lungime, care au răsărit la soare și, prin urmare, au dobândit o culoare clasică.- Se crede că sparanghelul alb este mai mult hrănitorde cand pe suprafața solului, varza de sparanghel își pierde parțial nutrienții.
- Gustul sparanghelului atât alb cât și verde seamănă gust Mazăre.
- Costul sparanghel în magazine - de la 1000 de ruble / 1 kilogram de sparanghel verde proaspăt și de la 1000 de ruble / 1 kilogram de sparanghel alb (din aprilie 2017). Sparanghelul este considerat o delicatesă. Sparanghel congelat se vinde pentru 200-300 de ruble / lire.
- În sparanghel latin numit "Sparanghel", cu numele de aminoacizi asparagină. Sparanghelul este îmbogățit cu acest acid, consumul de alimente care conțin asparagină este considerat esențial pentru funcționarea normală a sistemului nervos și pentru susținerea activității.
- Cand alegere sparanghel în magazin, trebuie să acordați atenție aspectului sparanghelului: germenii sau rădăcinile nu trebuie să fie flăcări, ci elastice; pielea ar trebui să fie uniformă, fructele ar trebui să fie intacte, culoarea ar trebui să fie de luminozitate naturală.
- Conținut de calorii sparanghel alb fiert - 17 kcal / 100 grame, verde - 25 kcal / 100 grame.