Cum să gătești amarant
Veți avea nevoie de - amarant, apă
1. Sortează cu atenție semințele de amarant din resturi și pietre posibile.
2. Turnați produsul într-un bol și adăugați apă.
3. Înmuiați timp de 3 ore.
4. Puneți 2 straturi de cheesecloth pe fundul frezei și turnați amarantul.
5. Clătiți semințele cu apă rece și scurgeți-le.
6. Turnați 3 căni de apă într-o cratiță și dați la fiert.
7. Când apa fierbe, adăugați 1 cană de semințe de amarant. Ar trebui să apară imediat.
8. Adăugați sare pentru 1 cană de boabe și jumătate de linguriță de sare.
9. Acoperiți tigaia cu un capac, deoarece în timpul gătitului, amarantul izbucnește și trage în sus.
10. Gatiti 35 de minute. Cerealele finite trebuie să se scufunde în partea de jos a recipientului.
11. Amestecați conținutul oalei la fiecare 5 minute. Pentru a evita scaldarea, folosiți o lingură cu mâner lung.
Fusofacts
- Amaranth - aceasta este denumirea comună pentru plantele erbacee anuale. Există un număr mare de soiuri, printre care se numără și buruieni și culturi.- Nume Plantele sunt traduse din greacă drept „floare neîmplinitoare”. O plantă uscată își poate păstra forma mai mult de 4 luni. În Rusia, poate fi cunoscut sub alte nume: calmar, coada pisicii, pieptenele cocoșului.
- În Rusia, amarant a apărut la începutul anilor 1900, și a fost imediat clasat printre buruieni.
- În secolul al XV-lea, s-a ales floarea de amarant stema familia Vespasiano Colonna, dar numai după moartea sa, prin decizia soției sale Julia Gonzaga.
- Tara natala amarantul este America de Sud. De acolo, s-a dus în India, unde a început să se extindă în toată Asia și Europa. În Rusia, amarantul este bine stabilit în teritoriul Krasnodar, unde sunt cultivate câmpuri întregi.
- În gătit poate fi folosit frunze și semințe de amarant. Frunzele plantei sunt similare cu spanacul și pot fi adăugate proaspete în salate. Pot fi uscate, sărate, murate. Cerealele și semințele pot fi folosite pentru prepararea terciului și a altor preparate calde.
- Amaranth produce hrană și vindecare nemuritoare ulei care conține squalen. Este considerat cel mai puternic agent de vindecare cu efect antitumoral, este un imunostimulant puternic și interferează cu efecte canceroase asupra celulelor corpului uman. Datorită proprietăților sale medicinale, amarantul a fost recunoscut de comisia de producție a ONU drept „cultura secolului XXI”.
- Poate fi folosit nu numai în scopuri decorative sau alimentare, dar poate acționa și ca o cultură furajară. Cerealele și semințele sunt potrivite pentru hrănirea păsărilor de curte, iar frunzele sunt potrivite pentru bovine și porci.