Ce gătim?

Cât să gătești supă de iaurt?

Gătiți supa de iaurt timp de 20-25 de minute.

Cum se prepară ciorba de iaurt

Produse
Matsoni de iaurt (sau alte iaurturi albe nu dulci) - 1/3 cană
Ouă - 1 bucată
Faina - 90 grame
Orez - o treime de pahar
Unt - cub mic
Ulei vegetal - 20 mililitri
Menta uscata - mana medie
Sarat la gust

Cum se prepară ciorba de iaurt
1. Spălați orezul.
2. Turnați 200 de mililitri de apă într-o cratiță fără acoperire cu smalț, adăugați sare - o treime dintr-o linguriță, adăugați orez.
3. Puneți o cratiță cu orez la foc mic, păstrați pe aragaz de la începutul clocotirii timp de 10 minute, până când sunt fierte pe jumătate.
4. Spălați oul, spargeți-l într-o cratiță separată pentru ciorbă.
5. Puneți iaurtul, făina într-o cratiță cu ou, amestecați bine cu o lingură.
6. Toarnă 1 litru de apă în amestecul de iaurt cu ou, amestecă bine.
7. Puneți orezul semi-fiert într-o cratiță cu amestec de iaurt, amestecați.
8. Puneți o cratiță cu amestecul de iaurt la foc mare, turnați în ulei vegetal, așteptați până la fierbere.
9. Adăugați un cub de unt, reduceți căldura la scăzut, gătiți timp de 7 minute, amestecând ocazional.
10. Condimentați supa de iaurt cu sare, păstrați pe aragaz încă trei minute.
11. Presărați menta pe bolurile cu supă de iaurt gata.

Fusofacts

- Ciorba de iaurt trebuie sărată la sfârșitul gătitului pentru a preveni curdlingul. Din același motiv, supa nu trebuie acoperită atunci când fierbe.

- În loc de orez, puteți pune grâu, orz, bulgur, fasole sau năut, fidea, paste în ciorba de iaurt. Pastele trebuie plasate mai puțin decât cerealele, deoarece acestea se umflă mai mult.

- Pentru a face supa de iaurt și mai satisfăcătoare, o puteți găti în bulion de carne. Pentru aromă, la această supă se pot adăuga ardei iute roșii.

- În Turcia, o varietate de supă de iaurt numită Yayla cool este răspândită. Conform rețetei tradiționale, iaurtul Yayla este folosit într-o astfel de ciorbă și se adaugă mentă și ardei roșu, prăjit în prealabil în unt.

- Un alt tip de supă de iaurt este Spas sau Tanov Apur.În loc de orez, dzavarul este introdus în el - o cereală obținută din fierbere ușor, iar după uscare, decojită din coajă de boabe de grâu. La această supă se adaugă smântână și ceapă prăjită.

20 noiembrie 2015 Ultima actualizare 7 iunie 2020Autor / Editor - Lydia Ivanova

Timp de citire - 2 minute.
Cât să gătești › supe › Supa de iaurt