Cât să gătești sopa de gato?
Este nevoie de 2 ore pentru a găti sopa de gato.
Cum se gătește sopa de gato
Produse
Pâine - 6 felii grosime de 1 centimetru
Brânză tare - 100 de grame
Morcovi - 2 bucăți
Arcul - 1 cap
Țelină - 1 tulpină
Apa - 2 litri
Usturoi - 4 cuișoare
Ulei de măsline - 3 linguri
Mărar, pătrunjel - câte 5 ramuri fiecare
Foaie de dafin - 1 bucată
Paprika - pe vârful unei lingurițe
Sare, piper - după gust
Cum se face sopa de gato
1. Coaja 1 ceapă, tăiată în 4 părți.
2. Clătiți morcovii, coajați și tăiați-o în mai multe bucăți.
3. Clătiți tulpina de țelină, coaja și tăiați-o.
4. Spălați verdeața.
5. Puneți ceapa, morcovii, țelina, 1 frunză de dafin, crengute de ierburi într-o cratiță, adăugați 1 linguriță de sare, adăugați apă și puneți la foc mediu.
6. Când apa din oală fierbe, reduceți căldura și lăsați bulionul să se fierbe timp de 1,5 ore.
7. După ce a trecut timpul, opriți aragazul și încordați bulionul, îndepărtând toate legumele și ierburile.
8. Tăiați 6 felii de pâine în cuburi de dimensiuni medii și așezați pe o foaie de copt.
9. Preîncălziți cuptorul la 100 de grade, dar nu mai mult, deoarece pâinea nu va fi uscată, ci prăjită.
10. Introduceți foaia de copt cu pâine feliată la cuptor și uscați timp de 20 de minute.
11. După trecerea timpului, opriți cuptorul, dar nu îndepărtați biscuitul încă 20 de minute, altfel nu vor fi crocante.
12. Coajă 4 căței de usturoi și toacă fin.
13. 100 de grame de brânză tare, grătar.
14. Turnați 3 linguri de ulei de măsline într-o tigaie, încălziți la foc mic și adăugați biscuiti uscați.
15. Prăjiți-le timp de 4 minute pentru a se întuneca.
16. Adăugați usturoiul tocat, paprika, piperul pe vârful unei lingurițe, un vârf de sare într-o tigaie, turnați în 1,5 căni de bulion de legume fierte și amestecați bine.
17. Gătiți conținutul oalei timp de 5 minute.
18. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
19. Turnați conținutul tigaiei într-o farfurie înaltă de făină și introduceți-o într-un cuptor preîncălzit timp de 10 minute.
20. După ce a trecut timpul, scoateți supa din cuptor, turnați în farfurii și presărați brânză rasă.
Fusofacts
- Sopa de gato este un preparat spaniol care se servește fierbinte. Ingredientele tradiționale sunt pâinea, apa, usturoiul și sarea.Adesea când se coace, vasul este presărat cu brânză rasă sau ouă batute deasupra.- Supa a fost pregătită și gustată pentru prima dată în orașul spaniol Cadiz în secolul al XVI-lea, când a fost asediată de pirați. Oamenii au fost în depunere mult timp și au supraviețuit doar pentru că au pregătit supă din pâine, apă, usturoi. După aceste evenimente, au început să o gătească nu numai în sudul Spaniei, rețeta mâncărurilor a ajuns la Madrid și a câștigat treptat faimă în toată Spania. Denumirile sopa de gato sunt „ciorba de pisici” și „ciorba de usturoi”.
- Sopa de gato este gătită pentru o zi, deoarece supa este foarte ușor de preparat.
Ultima actualizare Autor / Editor - Lydia Ivanova