Cât să gătești Pozole?
Se lasă să fiarbă 3 ore.
Cum se gătește Pozole Rojo
Produse
Umăr sau lână de porc - 1 kilogram
Porumb uscat - 350 de grame
Ardei iute - 1 bucată
Cascabel de chili - 1 bucată
Usturoi - 3 prong
Ceapa - 2 capete
Oregano - un vârf
Marjoram - un vârf
Foaie de dafin - 1-2 frunze
Romaine - o mână mare de frunze de salată
Ridiche - 1 buchet
Sare - 1 linguriță
Ulei vegetal - 2 linguri
Cum se gătește Pozole Rojo
1. Se toarnă mamaligă cu apă, se acoperă și se lasă peste noapte.
2. Dezghețați umărul sau lăutul de porc, spălați, uscați și tăiați în cuburi cu o latură de 2-3 centimetri.
3. Cojiți 1 ceapă și tăiați-o în jumătate de inele.
4. Prăjiți ceapa într-o tigaie, apoi puneți carnea și prăjiți 10 minute până se rumenesc.
5. Turnați 2 litri de apă într-o cratiță, puneți ominele împreună cu apa, ceapa decojită.
6. Se fierbe supa timp de o jumătate de oră după fierbere, apoi se adaugă frunza de dafin și maghiranul.
7. Reduceți căldura la scăzut, acoperiți vasul cu capac aurit și gătiți supa timp de 2 ore.
8. Spălați și curățați ardeiul, curățați usturoiul și tocați-le bine.
9. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie, puneți ambele tipuri de piper, usturoi și prăjiți timp de 1 minut.
10. Se toarnă uleiul și piperul într-un blender și se toacă.
11. Săreați vasul după gust, adăugați piper, unt și oregano.
12. Gătiți auria încă 30 de minute.
13. Coaja și toacă ceapa, lămâile.
14. Se presară cu ierburi deasupra după gust.
Pozole-ul tău este sudat!
Fusofacts
- Supa Pozole (uneori numită soluție salină) este o supă populară mexicană. De-a lungul timpului, pozolele au devenit atât de răspândite încât au apărut chiar și restaurante pozolerias, specializate în tratarea acestui fel de mâncare.- Există mai multe soiuri de pozol: alb, roșu (cu adaos de ardei iute), verde (cu adăugare de semințe de dovleac tocate), carne (cu adaos de carne de porc sau pui).
- Puteți rupe un ou crud (după gust) înainte de a servi în oala aurită. Dar, în acest caz, felul de mâncare va trebui să fie mâncat foarte repede, deoarece vasele cu un ou crud merg prost repede.
- Pentru a modera înțepătoria ciorbei, se recomandă curățarea de semințe, iar acest lucru trebuie făcut cu mănuși, pentru a nu arde pielea mâinilor.
- Deoarece pozolul roșu este gătit în mod tradițional foarte gros, bulionul poate fi preparat din timp pentru a obține orice consistență dorită a vasului.
- Pe lângă supă, puteți servi avocado tocat, varză, castraveți.
- Deoarece aurirea durează mult timp la gătit, se recomandă utilizarea unei cratițe cu fundul gros.
- Dacă aveți nevoie pentru a economisi timp sau dacă nu există produse pentru ominy, puteți utiliza porumb obișnuit din conserve.
Aruncă o privire mai multe supecum să le gătești și timpul de gătit!
Ultima actualizare Autor / Editor - Lydia Ivanova