Cât să gătești piure de ciorbă de mazăre?
1 oră.Cum se prepară ciorba de piure de mazăre
Produse
Mazăre divizată - 1,5 căni
Burta de porc afumată - 300 de grame
Morcovi - 1 bucată
Ceapă - 1 bucată
Ulei vegetal - 3 linguri
Sare - 1 linguriță fără blat
Pătrunjel - câteva frunze pentru decor
Apa - 5 pahare
Cum se prepară ciorba de piure de mazăre
1. Turnați 2 căni de mazăre împărțite într-un colizor și clătiți sub apă curentă.
2. Transferați mazărea într-o cratiță, adăugați 2 pahare de apă și lăsați 3 ore.
3. Tăiați 1 ceapă în bucăți mici.
4. Grătați 1 morcov pe o răzătoare grosieră.
5. Tăiați 300 de grame de burtă de porc afumată în cuburi mici.
6. Într-o cratiță cu mazăre umflată se adaugă 3 căni de apă, se pun la foc mediu.
7. Aduceți conținutul tigaiei la fierbere, îndepărtați spuma.
8. Gătiți mazărea timp de 40 de minute la 1 oră (în funcție de soiul și termenul mazărelor) la foc mic, amestecând ocazional.
9. Se toarnă 2 linguri de ulei vegetal într-o tigaie, se pune la foc mediu, se încălzește 1 minut.
10. Puneți ceapa și morcovii într-o tigaie, prăjiți la foc mediu, amestecând ocazional, timp de 7 minute.
11. Puneți ceapa prăjită și morcovii într-o cratiță cu mazăre, adăugați 1 linguriță de sare și fierbeți încă 10 minute.
12. Scoateți vasul de mazăre de la căldură și mașinați cu un blender.
13. Turnați 1 lingură de ulei vegetal într-o tigaie și adăugați cubulețele de coajă, prăjiți la foc mare timp de 3 minute, amestecând ocazional.
14. Adăugați ciorba într-o cratiță cu piure de mazăre, încălziți supa de piure timp de 3 minute (sau puteți servi perișa punându-l pe farfurii).
15. Încingeți supa de mazăre piure cu frunze de pătrunjel.
Serviți supa de mazăre piure cu crutoane de pâine albă.
Supă de mazăre într-un aragaz lent
1. Înmuiați 1,5 căni de mazăre în 2 litri de apă direct într-un multicooker timp de 3 ore, apoi gătiți în modul „Hrișcă” sau „Orez” timp de 1-1,5 ore.
2. După ce mazărea este complet gătită, se adaugă prăjirea și se toacă cu un blender.
Serviți supa de mazăre piure, garnisită cu frunze de pătrunjel, bucăți de perie și crutoane.
Aruncă o privire mai multe supecum să le gătești și timpul de gătit!
Fusofacts
Cum să îmbunătățești gustul ciorbei de mazărePentru a face supa de mazăre mai grasă și mai bogată, o puteți găti în bulion de pui sau carne, iar pentru o supă luxuriantă de mazăre, puteți adăuga 1 cartof tăiat în cuburi.
În cazul în care mazărea nu este înmuiată în prealabil, atunci timpul de gătire ar trebui crescut la 1,5-2 ore. Ksati, atunci când gătiți mazăre, ar trebui să țineți cont de data de ambalare și tipul de mazăre - mazărea veche este gătită mai mult decât mazărea tânără și mazărea împărțită se gătește mai repede decât mazărea integrală.
În loc de slănină, puteți adăuga puțin cârnați afumați sau ciuperci prăjite la supa de mazăre cu piure.
Cum se prăjesc crutoane pentru ciorba de mazăre
Tăiați bucățile de pâine în cuburi cu o latură de 1-1,5 centimetri, puneți pe o foaie de copt și uscați la cuptor 15 minute la 180 de grade. Sau, puteți prăji crutoane într-o tigaie fără ulei la foc mic, amestecând constant. Citit inca cum se coace biscuiti.
Despre ciorba de mazăre
- Supa de piure de mazăre proaspăt fiartă pare curgătoare, dar dacă o răciți puțin, va dobândi o consistență de piure.
- Conținut caloric din supă de mazăre piure - 260 kcal / 100 grame.
- Costul mediu al alimentelor la Moscova în iulie 2019 pentru prepararea ciorbei de piure de mazăre cu peri este de la 430 de ruble.
- Supa de mazăre pură poate fi păstrată la frigider timp de 48 de ore.
Ultima actualizare Autor / Editor - Lydia Ivanova