Ce gătim?

Câtă supă de clătite să gătești?

Gătiti supa de clătite timp de 3 ore, din care 1,5 ore trebuie petrecute în bucătărie.

Cum se prepară ciorba de clătite

Produse
Carnea de vită pe os - 500 de grame
Ouă - 3 bucăți
Lapte - 1 pahar
Faina - 150 grame
Foaie de dafin - 3 bucăți
Pătrunjel - 1 buchet
Ceapa verde - 1 buchet
Mărar - 1 buchet
Ulei vegetal - 3 linguri
Sare și zahăr după gust

Cum se prepară ciorba de clătite
1. Clătiți bine carnea cu apă curentă.
2. Turnați trei litri de apă rece într-o cratiță, puneți carnea în ea și dați la fiert.
3. După ce apa clocotește și se formează spumă, scurgeți primul bulion și îndepărtați carnea de pe acesta.
4. Introduceți carnea într-o cratiță curată, turnați trei litri de apă peste ea și aduceți la se fierbe, îndepărtând simultan spuma cu o lingură sau o lingură pliată.
5. Când bulionul fierbe, reduceți căldura, adăugați trei foi de dafin și sare după gust. Gatiti doua ore si jumatate la foc moderat.
6. În timp ce bulionul gătește, toacă fin jumătate de bucată de ceapă, jumătate de bucată de pătrunjel și mărar.
7. Rupeți ouăle într-un bol adânc, bateți-le cu sare, adăugați lapte și zahăr și amestecați.
8. Turnați făina în baza de aluat rezultată și frământați bătătorul.
9. Puneți în aluat și cu grijă ierburile tocate, două linguri de ulei vegetal se agită pentru a face aluatul fără buline.
10. Ungeți o tigaie preîncălzită și coaceți clătite subțiri cu un diametru de 10-12 centimetri pe ea.
11. Răciți clătitele și rulați fiecare într-un tub strâns; toaca fiecare clatita pe marginea îngustă, astfel încât să se obțină inele cu o jumătate de centimetru grosime.
12. Pune jumătate din verdele rămas în bulion și amestecă, gătește încă o jumătate de oră.
13. Pune fidea de clătite într-o farfurie și toarnă peste bulion.

Fusofacts

- În diferite țări ale lumii, ciorba de clătite are propriul nume. Deci, de exemplu, locuitorii Germaniei numiți-l cuvântul "Pfannkuchensuppe", format din două rădăcini, care se traduc ca clătite și bulion. Numele italian al unui fel de mâncare similar, "Brodo pe tagliolini di crespelle", are aceeași semnificație. Numele ciorbei, obișnuit printre locuitorii Austriei, provine de la cuvântul Frittata (omleta) și sună ca Frittatensuppe.

Aruncă o privire mai multe supecum să le gătești și timpul de gătit!

20 noiembrie 2015 Ultima actualizare 7 iunie 2020Autor / Editor - Lydia Ivanova

Timp de citire - 2 minute.
Cât să gătești › supe › Clătită