Ce gătim?

Cât să gătești olada?

Este nevoie de 6-8 ore pentru a pregăti alada, din care cea mai mare parte sunt boabele înmuiate. Este nevoie de 1 oră pentru a pregăti alada în bucătărie.

Cum se gătește olada

Produse
pe oală 5 litri
Coada de porc - 1 bucată
Carne de porc - 300 de grame
Varză albă - 150 de grame
Cartofi - 4 medii
Fasolea albă (groase) - 100 de grame
Morcovi - 1 mărime medie
Praz - 1 tulpină
Ceapa verde - mai multe ramuri
Cimbru - 1 ciupire
Ardei negru - 5 mazăre
Foaie de dafin - 1 bucată
Rădăcină de țelină - cub de 2 cm
Sare - 2 lingurițe

Cum se gătește olada
1. Pune fasolea albă într-un bol, adaugă apă și lasă 5-6 ore (puteți peste noapte).
2. Carnea de porc (cozile și carnea), dacă este congelată, dezghețați și spălați.
3. Puneți carnea de porc într-o cratiță și turnați suficientă apă pentru a acoperi complet carnea de porc.
4. Adăugați sare într-o cratiță, gătiți carnea la foc mediu.
5. După ce bulionul a fiert, scurgeți spuma și adăugați fasolea.
6. După ce fierbeți din nou apă, reduceți căldura.
7. Gatiti carnea si fasolea timp de 40 de minute.
8. Adaugă supa frunze de dafin, cimbru, boabe de piper negru.
9. Sortează prazul, spală și taie în inele subțiri.
10. Scoateți varza din frunzele superioare dure, spălați și uscați.
11. Așezați varza pe o placă și tăiați-o în copaci subțiri.
12. Pune varza în olada.
13. Se curăță de morcovi, se spală și se taie în felii cu o jumătate de centimetru grosime, se adaugă la olada.
14. Se curăță cartofii, se spală și se taie cubulețe la 2 centimetri, se adaugă la olada.
15. Cojiți și răniți rădăcina de telină; se adaugă la Allada.
16. Condimentează olada cu sare și piper după gust, gătește 20 de minute.
17. Insistați supa timp de 10 minute, acoperită.
18. Toacă fin ceapa verde.
19. Se toarnă ollada în farfurii și se servește cu o stropire de ceapă verde.

Fusofacts

- Ollada este o ciorbă de țărani spanioli. Oricine locuiește într-un sat spaniol are un porc, cereale și legume. Ollada a devenit foarte frecventă în Spania din cauza unui set atât de comun de produse pentru spanioli.

- Fasolea uscată din rețeta Ollada poate fi înlocuită cu fasole din conserve.În acest caz, este necesar să se toacă fasolea separată în 3 linguri de ulei vegetal timp de 10 minute.

- Dacă nu găsiți cozi de porc în magazin, puteți găti o supă cu carne de porc pe os (de exemplu, coaste de porc) - atunci puteți reface parțial aroma aromă delicată.

Aruncă o privire mai multe supecum să le gătești și timpul de gătit!

20 noiembrie 2015 Ultima actualizare 7 iunie 2020Autor / Editor - Lydia Ivanova

Timp de citire - 2 minute.
Cât să gătești › supe › Ollada