Ce gătim?

Cât să gătești mashhurda?

Este nevoie de 1,5 ore pentru a găti mashhurda.

Cum să gătești mashhurda

Intr-o oala cu 5 litri de supa
Miel - 500 de grame
Mash - 1 pahar
Orez - jumătate de pahar
Ardei bulgar - 1 bucată
Roșii - 3 bucăți
Cartofi - 3 medii
Ceapa - 1 cap
Morcovi - 2 medii
Usturoi - 5 dinți
Ardei iute - 1 păstăi
Ghimbir - 1 lingura
Mărar și pătrunjel - câte 1 buchet fiecare
Coriandru uscat - 2 lingurițe
Boabe de piper negru - 10 mazăre
Ulei vegetal - 3 linguri

Cum să gătești mashhurda
1. 1 ardei gras, 3 roșii, 3 cartofi, ceapă și morcovi, se decojesc și se toacă în cuburi de 1 centimetru.
2. Decojim usturoiul și grătarăm pe o răzătoare fină.
3. Încingeți ghimbirul pe o răzătoare fină.
4. Spălați mielul, tăiați venele și tăiați-le în cuburi cu o latură de 2,5 centimetri.
5. Turnați uleiul într-o cratiță și puneți la foc mediu.
6. Adăugați usturoiul și prăjiți 1 minut.
7. Puneți carnea și prăjiți-o timp de 3 minute la foc mare, amestecând constant.
8. Pune ceapa într-o cratiță, prăjește-o cu carne timp de 2 minute la foc mare.
9. Sarea cărnii cu ceapa, amestecă și stinge morcovii; prăjiți încă 3 minute.
10. Pune roșiile tocate, amestecă și prăjește încă 10 minute.
11. Pune o linguriță de piper.
12. Turnați în 3 litri de apă, agitați supa.
13. Spălați ardeii iute, îndepărtați semințele și tulpinile și puneți în supă.
14. Sortează fasolea de mung, îndepărtând boabele mici și pune-le în supă; gateste 10 minute.
15. Pune ardeii și cartofii în supă și gătiți timp de 30 de minute.
16. Puneți orezul în supă și gătiți timp de 20 de minute.
17. Spălați și uscați pătrunjelul și mărarul, tocați-le bine.
18. Turnați supa în boluri, presărați pătrunjel și mărar.

Fusofacts

- Supa Mashhurd poartă numele principalului ingredient - mashu.

- Supa Mashhurda este un fel de mâncare din bucătăria uzbeză.

- O căldură sau o tigaie prăjită este ideală pentru mashhurda.

- În versiunea clasică a mashhurda, mielul este folosit, într-o versiune mai accesibilă, puteți folosi carne de vită.

- Pentru a da uleiului un gust special, picant, adăugați piper aji în timp ce încălziți uleiul și încălziți-l timp de 1 minut, apoi puneți-l din ulei.

- Se recomandă să se servească mashhurda cu smântână amestecată cu usturoi zdrobit și sare.

- Dacă doriți să faceți mashhurda acră, este recomandat să adăugați 1 lingură de pastă de roșii în ciorbă.

Aruncă o privire mai multe supecum să le gătești și timpul de gătit!

20 noiembrie 2015 Ultima actualizare 7 iunie 2020Autor / Editor - Lydia Ivanova

Timp de citire - 2 minute.
Cât să gătești › supe › Mashhurda