Ce gătim?

Cât să gătești lohikeito?

Este nevoie de 1,5 ore pentru a găti supa, din care 45 de minute.

Cum să gătești lohikeito

Produse
per cratiță 3 litri
Cap de somon - 0,5 kilograme
Friptura de somon - 200 de grame
Cartofi - 3 bucăți
Morcovi - 1 mare
Rădăcină de țelină - 20 de grame
Praz - 1 buchet
Faina - 1 lingura
Crema 22% grasime - 1/4 cana
Unt - 20 de grame
Allspice - 6 mazăre
Foaie de dafin - 2 bucăți
Mărar - 1 buchet
Sare - 1/2 lingură

Cum se face supa Lohikeito
1. Separați branhii, coada și aripioarele de somon, puneți peștele într-o cratiță, turnați 1,5 litri de apă rece și puneți la foc mediu.
2. Coajă 1 cartof și 1 ceapă, adaugă-le la bulion după ce a fiert apa.
3. Adăugați 6 boabe de ardei și 2 foi de dafin. Gatiti 20 de minute.
4. Se strecoară bulionul și se aduce la fierbere.
5. Cojiți și tocați fin morcovii și țelina, adăugați la bulionul clocotit.
6. Se unge cartofii fierti cu o furculita si se adauga in bulion.
7. Tăiați prazul în felii, coajați și tăiați cartofii. 8. Încălziți o tigaie la foc mediu, topiți untul în ea, adăugați prazul și prăjiți 5 minute, amestecând ocazional.
9. Turnați prazul prăjit în bulion, gătiți încă 15 minute la foc mic.
10. Împărțiți părțile de pește, separați oasele, puneți fileurile în bulion.
11. Turnați 1 cană de smântână într-un bol, adăugați o lingură de făină și o mănușă de bulion; amesteca.
12. Clătiți friptura de somon și tăiați-o în cuburi de 2 centimetri latura, adăugați la supă.
12. Adăugați amestecul de smântână și făină.
12. Încălziți lohikeito încă 2 minute, adăugați sare, piper și unt.
13. Scoateți supa de la căldură, acoperiți și lăsați timp de 24 de ore.

Fusofacts

- Lohikeito are 2 versiuni diferite. O ciorbă pentru fiecare zi este kalakeitto, flounder, cod sau alte pește cu lapte sunt folosite. A doua opțiune este festivă, numită lohikeito (este vorba de somon și smântână care se iau în loc de lapte - produse mai scumpe).

- În mod tradițional, lohikeito este gătit într-un cuptor, în vase din fontă.

- Serviți pe masă doar o zi mai târziu pentru gustul bogat al ciorbei infuzate.

Aruncă o privire mai multe supecum să le gătești și timpul de gătit!

20 noiembrie 2015 Ultima actualizare 7 iunie 2020Autor / Editor - Lydia Ivanova

Timp de citire - 2 minute.
Cât să gătești › supe › Lohikeito