Ce gătim?

Cât să gătești kulesh

40 de minute.

Cum să gătești kulesh

Produse
Burtă de porc - 500 de grame
Cartofi - 5 bucăți
Ceapă - 2 bucăți
Morcovi - 1 bucată
Millet - două treimi dintr-un pahar
Foaie de dafin - 2 bucăți
Mărar - 1 buchet
Pătrunjel - 1 buchet
Sare - 2 lingurițe
Apa - 2,5 litri

Gătit kulesh
1. Tăiați 500 de grame de burtă de porc în cubulețe mici.
2. Se toacă 2 cepe, 1 morcov, 5 cartofi în bucăți mici.
3. Turnați două treimi dintr-un pahar de mei într-un bol adânc.
4. Clătiți meiul: turnați șuvițele cu apă, agitați cu o lingură, scurgeți cu grijă apa, repetați de 4 ori.
5. Se toacă 1 buchet de mărar și pătrunjel.
6. Turnați 2,5 litri de apă într-o cratiță, puneți la foc mediu, aduceți apa la fierbere.
7. Toarnă meiul în apă clocotită, gătește 10 minute.
8. Adăugați cartofii și morcovii, gătiți 10 minute.
9. Puneți tigaia la foc mediu, încălziți timp de 1 minut.
10. Puneți cubulețele de perie într-o tigaie, prăjiți 7 minute la foc mediu, amestecând ocazional.
11. Adăugați ceapa în tigaie, prăjiți 5 minute.
12. Pune ceapa cu clătiți (bucăți de prăjit prăjit) într-o cratiță cu mei și cartofi.
13. Adăugați 2 lingurițe de sare, 2 frunze de lavrushka, gătiți timp de 5 minute.
14. La sfârșitul gătitului, adăugați în tigaie ierburi tocate.
Lăsați kuleshu să stea 10 minute și serviți.

Fusofacts

- Kulesh este un fel de mâncare din bucătăria ucraineană. Aceasta este o ciorbă groasă care înlocuiește primul și al doilea fel de mâncare.

- Cunoscătorii tradițiilor gătesc meiul separat și îl adaugă la restul produselor chiar la sfârșitul gătitului, iar kulesh-ul în sine este gătit într-o căldură pe foc.

- În mod tradițional, untura de porc (perie grasă) este folosită pentru kulesha, dar astăzi rețetele pentru kulesha cu piept de pui, carne de vită și chiar cârnați nu sunt mai puțin populare.

- Conținutul caloric din farfurie este de aproximativ 450 kcal / 100 grame.

- Costul mediu al alimentelor pentru iulie 2019 la Moscova pentru fabricarea kuleshului este de la 280 de ruble (pentru rețeta noastră).

- Păstrați kulesh la frigider timp de 72 de ore.

- Pentru a găti kolyosh slab, înlocuiți carnea cu ciuperci. Pentru a nu pierde valoarea nutritivă, adăugați 1 morcov suplimentar în supă și dublați cantitatea de ulei.

Aruncă o privire mai multe supecum să le gătești și timpul de gătit!

20 noiembrie 2015 Ultima actualizare 7 iunie 2020Autor / Editor - Lydia Ivanova

Timp de citire - 2 minute.
Cât să gătești › supe › Kulesh