Ce gătim?

Cât să gătești cacao?

Gatiti supa timp de 1 ora, apoi lasati 15 minute. Este nevoie de o jumătate de oră pentru a găti supa în bucătărie.

Cum să gătești cacao

Produse
Nisip (sau orice alt pește mare nu mare) - 1 kilogram
Cartofi - 3 tuberculi mari
Ceapa - 2 capete mari
Suc de lămâie - suc format din jumătate de citrice
Ulei de măsline - 0,5 căni
Apa - 5 pahare
Ardei - pe vârful unei lingurițe
Sare -1 linguriță

Cum să gătești cacao
1. 1 kg de roșu curat, intestin, tăiați aripioarele și clătiți cu apă rece.
2. Tăiați peștele în 6 bucăți.
3. Spălați cartofii, coajați-i și tăiați-i în 4 felii alungite.
4. Coaja 2 cepe și toacă fin.
5. Folosiți un storcător pentru a extrage sucul dintr-o jumătate de lămâie.
6. Turnați uleiul de măsline într-o cratiță adâncă, încălziți la foc mediu și adăugați ceapa tocată.
7. Prăjiți ceapa până se rumenesc timp de 3 minute.
8. Adăugați cartofii tocați în ceapă într-o cratiță, amestecați și prăjiți 10 minute la foc mediu, fără capac.
9. Adăugați bucăți de pește în farfurie, amestecați și prăjiți încă 5 minute.
10. Turnați 5 pahare de apă într-o cratiță pentru pește și legume, adăugați piper și 1 linguriță de sare, amestecați.
11. Creste caldura si gateste 25 de minute; la fiecare 5 minute, spuma trebuie eliminată din cacao.
12. După trecerea timpului, scoateți cratița cu supa din aragaz, turnați sucul de lămâie, amestecați și acoperiți; insista 15 minute.
13. Înainte de a servi cacao cu o lingură pliată, prinde bucăți de pește, cartofi, puneți-o într-o farfurie și serviți separat de bulion.

Fusofacts

- Kakavya este un fel de mâncare cu pește cretan. Nu există tradiția de a face supe în Creta, cu excepția vasului de pește kakavya, care este gătit din pește mic de mare imediat după prindere. Pescarii o gătesc chiar pe barca de pescuit.

- Când serviți cacao într-o farfurie separată, răspândiți peștele, cartofii, după ce i-ați prins de pe bulion cu o lingură tăiată. Bulionul este filtrat într-un alt vas. Serviți cacao cu o lingură pentru bulion și o furculiță pentru teren.

- Pentru gătit supa kakavya, se folosesc pește de mare: bascul, fluturaș, mulă, katran.

- Puteți adăuga smântână și unt în cacao - acest lucru va face vasul mult mai satisfăcător.

- În plus, alte fructe de mare pot fi adăugate în cacao: midii, calmar, crabi și caracatițe.

20 noiembrie 2015 Ultima actualizare 7 iunie 2020Autor / Editor - Lydia Ivanova

Timp de citire - 2 minute.
Cât să gătești › supe › Kakavya