Cât de fanesc să gătești?
Gateste Fanescu 2,5 ore.
Cum se gătește fanesque
Produse
Dovleac - 500 de grame
Un amestec de leguminoase uscate (fasole, linte, mazăre) - 200 de grame
Ceapa - 1 cap
Usturoi - 1 prong
Ulei de măsline - 2 linguri
Unt de arahide - lingura
Pasta de seminte de susan - lingura
Lapte - jumătate de pahar
Cumin - 1 linguriță
Pătrunjel - buchet
Cum se gătește fanesque
1. Cerealele, dacă sunt tari sau vechi, se înmoaie 4-5 ore.
2. Se toarnă amestecul de leguminoase cu 3 litri de apă, se pune pe arzător la foc mediu și așteaptă să fiarbă, se gătește 1-1,5 ore.
3. Scoateți dovleacul de pe coaja și semințele, tăiate în pătrate cu grosimea de 3 centimetri.
4. Într-o cratiță separată, gătiți dovleacul la foc mediu timp de 20 de minute până când este fraged.
5. Turnați apa dintr-o cratiță cu dovleac, frecați dovleacul printr-o sită sau macinați într-un blender.
6. Cojiți și tocați ceapa și usturoiul.
7. Turnați uleiul de măsline într-o cratiță, încălziți la foc mediu, prăjiți ceapa tocată și usturoiul timp de 5 minute.
8. Puneți piureul de dovleac, un amestec de leguminoase fierte împreună cu apa în care au fost gătite și chimen într-o cratiță.
9. Gatiti fanesca la foc mediu timp de 15 minute.
10. Se dizolvă pasta de arahide și susan în laptele cald, se toarnă amestecul în fanesque și se menține la foc mediu timp de 5 minute.
10. Spălați și tocați pătrunjelul, garnisiți supa cu ea în boluri.
Fusofacts
- Fanesca - aceasta este supă tradițională caldă din Ecuador. Fănescu este gătit în mod tradițional în Săptămâna Sfântă (ultima și cea mai strictă săptămână a Postului înainte de Paște); în alte momente, fanescul nu este gustat niciodată nicăieri. Este interzisă mâncarea cărnii prin post, organismul este de obicei epuizat până în a 7-a săptămână a Postului. Fanesca, care conține mai multe tipuri de cereale și dovleac hrănitor simultan, este concepută pentru a compensa lipsa de nutrienți. În Ecuador, fanescu este lăsat să fie gătit cu codul uscat sărat în lapte, deoarece catolicismul este răspândit în Ecuador, ceea ce interzice numai carnea în timpul Săptămânii Sfinte.În Rusia, unde regulile de post sunt mai stricte, fanescul este preparat fără pește și uneori fără ulei.- IN fanesic tradițional 12 tipuri de cereale, în funcție de numărul apostolilor lui Iisus Hristos.
- Fanescu de obicei gateste cu intreaga familie, deoarece există multe produse și toate acestea trebuie prelucrate cu atenție înainte de a găti.
- Decorați fantezie puteți presăra cu semințe de dovleac prăjite tocat.
- Fanescu servi cu clatite slabe, banane prajite, ierburi proaspete, paine neagra proaspata, avocado feliat. În Ecuador, este permis să se prăbușească în supă ouă fierte.
- Fanesca reală este o ciorbă foarte groasă asemenea proporții: bulionul din ciorbă este o treime și uneori un sfert.
Aruncă o privire mai multe supecum să le gătești și timpul de gătit!
Ultima actualizare Autor / Editor - Lydia Ivanova