Ce gătim?

Câtă supă choppino să gătești?

cât de mult să gătești ciorba de choppino

Supa Choppino se fierbe 2 ore. Trebuie să dezghețați fructele de mare în avans.

Cum se prepară ciorba de choppino

Produse
Talpă - 1 pește
Caracatițe mici - 100 de grame
Midi - 200 grame
Ceapă - cap
Rosii din conserve - 1 cutie
Vin alb uscat - 200 mililitri
Ulei de măsline - 30 mililitri
Usturoi - 2 dinți
Busuioc - o jumătate de linguriță
Oregano - 1/2 linguriță
Foaie de dafin - 2 glume
Pătrunjel - buchet
Sarat la gust
Ardei negru - 3 mazăre

Cum se prepară ciorba de choppino
1. Dezghețați fructele de mare la frigider timp de 3-4 ore.
2. Cojiți și tocați ceapa și usturoiul.
3. Turnați uleiul de măsline într-o cratiță și prăjiți usturoiul la foc mediu timp de 5 minute, apoi îndepărtați usturoiul (nu veți mai avea nevoie de el).
4. În aceeași cratiță, prăjiți ceapa la foc mediu timp de 5 minute.
5. Adăugați roșiile conserve (cu suc), oregano, busuioc, frunze de dafin, piper, amestecați, gătiți la foc mediu timp de 5 minute, îndepărtați frunzele de dafin.
6. Turnați vinul într-o cratiță, păstrați cu capacul închis la foc mediu timp de 40 de minute.
7. Spălați midii și caracatițele în apă rece.
8. Cojiți peștele de oase, îndepărtați capul, coada, aripioarele, tăiați-l în cuburi de 2 centimetri grosime.
9. Pune midiile, caracatița, peștele în supă, condimentează cu sare și gătește la foc mediu până la fierbere.
10. Scoateți tigaia din arzător, lăsați-o să se fierbe 5 minute.
11. Spălați și tocați pătrunjelul.
12. Adăugați o lingură de pătrunjel și o picătură de ulei de măsline în fiecare bol de supă choppino.

Fusofacts

- Rețeta pentru ciorba de choppino își are originea în America de pe țărmurile San Francisco, când marinarii au început să o pregătească în anii 1800 din tot ceea ce era în captura lor. De atunci, orice supă de mare și pește disponibile au fost adăugate în ciorbă conform rețetei.

- Choppino se numește ciorbă italo-americană, pentru că a fost inventată de genovezi, primii italieni care au emigrat în America. Numele felului de mâncare din limba genoveză înseamnă „toacă”.

- Dacă ciorba este servită cu crabi, trebuie să fie pregătite tacâmuri speciale - tongs și o furculiță cu două capete.

Aruncă o privire mai multe supecum să le gătești și timpul de gătit!

20 noiembrie 2015 Ultima actualizare 7 iunie 2020Autor / Editor - Lydia Ivanova

Timp de citire - 2 minute.
Cât să gătești › supe › Choppino