30:00
cat de mult a găti

Ce gătim?

Cât să gătești chikhirtma?

cât să gătești chikhirtmaGati Chikhirtma timp de 1 oră.

Cum să gătești chikhirtma

Produse
Pentru o cratiță 3 litri
Coapse de pui - 2 bucăți
Ceapa - 2 capete
Faina simpla - 2-3 linguri
Ouă de pui - 4 bucăți
Șofran - 2 linguri
Oțet de mere sau vin - 2 linguri
Sare - 1 linguriță
Cilantro - 1 buchet
Ardeiul negru măcinat - câteva mazăre
Sare - 1 lingura

Cum să gătești chikhirtma
1. Dezghețați puiul, spălați-l și puneți-l într-o cratiță.
2. Turnați 2 litri de apă peste pui și puneți pe foc.
3. Condimentează bulionul cu sare și piper, gătește puiul timp de 30 de minute, apoi scoate din tigaie, se răcește, se separă de oase și întoarce carnea în tigaie.
4. Cojiți și tocați mărunt ceapa.
5. Preîncălziți o tigaie, turnați ulei vegetal și puneți ceapa într-o tigaie.
6. Se prăjește ceapa timp de 5 minute, apoi se presară uniform cu făină și se amestecă, se prăjește încă 3 minute.
7. Turnați bulionul de pui printr-o sită într-un bol și întoarceți-vă înapoi în oală pentru a păstra bulionul pus.
8. Pune cratița pe foc, adaugă ceapa, condimentele, oțetul și gătește timp de 2 minute.
9. Rupeți ouăle într-un bol, bateți și turnați în supă într-un flux subțire.
10. Spălați cilantro, uscați și tocați fin.

Când se servește chikhirtma, se presară cu cilantro.

Fusofacts

- Faina de grâu poate fi înlocuită cu porumb și hrișcă.

- Chikhirtma este o ciorbă din Georgia.

- Se adaugă oțet la chikhirtma, astfel încât ouăle să fie distribuite uniform în bulion și să îi ofere o grosime plăcută.

- Când gătiți chikhirtma, oțetul poate fi înlocuit cu lămâie sau suc de rodie (3-4 linguri).

- Chikhirtma se fierbe timp de 1 ședință, deoarece ouăle din supă sunt practic crude. Chikhirtma va fi păstrată doar câteva ore.

- În rețeta clasică, nu se folosește adesea oul de pui întreg, ci doar gălbenușurile bătute.

- În plus, coriandru, mentă și scorțișoară pot fi folosite ca condimente pentru chikhirtma.

Aruncă o privire mai multe supecum să le gătești și timpul de gătit!

Ultima actualizare Autor / Editor -
Timp de citire - 2 minute.
Cât să gătești › supe › Chikhirtma



Crevetă

Orez

ciuperci