Cât să gătești supă de pui?
Gătiți supa de pui timp de 1 oră.
Reteta de supa de pui
Mâncarea într-un vas de 3 litriPui - 400 de grame
Ceapa - 1 ceapa mare
Morcovi - 2 bucăți medii
Usturoi - 2 cuișoare
Cartof - 2 cartofi mari
Vermicelli - 2 linguri
Ulei vegetal - 2 linguri
Sare - 1 lingură de nivel
Ardei iute - pentru o nuanță de înțepenire - 5 bucăți, pentru un gust înțepător - 10-15 bucăți
Verdele - dupa gust (patrunjel, marar)
Cum să gătească
- Se toarnă 2 litri de apă într-o cratiță de 3 litri și se pune pe foc.
- Spălați puiul, inspectați pielea rămășițele de pene și puneți într-o cratiță, adăugați lavrushka, boabe de piper, sare.
- Se aduce la fiert și se gătește timp de 40 de minute, în acest timp orice carne de pui se va găti, iar bulionul va deveni moderat gras. Dacă gătiți mai mult timp, bulionul va deveni din ce în ce mai bogat, iar carnea, în consecință, va fi mai moale.
- Când bulionul este gătit, strecurați-l astfel încât ardeii și condimentele să nu intre în farfurii, reveniți în tigaie și deasupra focului.
- Puneți puiul pe o farfurie largă, răciți 5-10 minute și dezasamblați: lăsați carnea, îndepărtați după gust sau lăsați cartilajul și pielea. Tăiați părțile comestibile și reveniți la bulionul care fierbe.
- În timp ce apa fierbe din nou, cojiți și tăiați cartofii în supă.
- Cojiți și tocați ceapa, usturoiul și morcovii, cea mai ușoară opțiune este să le aruncați direct în ciorbă, dar puteți prăji și în ulei. Se pune în supă la 10 minute după plasarea cartofilor.
- Așezați vermicelii.
- Se servește cu ierburi proaspete tocate, smântână și pâine albă.
Fusofacts
Ce fel de pui să iei ciorba- sau 3 coapse care cântăresc 150 de grame fiecare, pentru o supă bogată, cu un conținut ridicat de carne
- sau 4 aripi care cântăresc 100 de grame fiecare, pentru ciorba grasă, dar nu foarte cărnoasă
- sau, pentru ciorba dietetică, 1 file care cântărește 300 de grame, pentru nu foarte dietetic - file cu piele
- sau picioare de pui - 5-6 bucăți în funcție de mărime
- sau un sfert de pui întreg
Ce poți evita în ciorba de pui
Nu trebuie să adăugați cartofi în supă, dar rețineți că atunci supa va fi mai puțin hrănitoare și, prin urmare, este mai bine să înlocuiți cartofii cu ceva.Adăugați un pic de morcovi și taitei în ciorba de pui, iar când supa este gătită, așezați ouăle de pui fiert tare pe boluri. Puteți omite și tăiței, înlocuindu-l cu orez - 3 linguri de orez cu o lamelă este suficient pentru o cratiță de 3 litri - mai bună decât bobul rotund.
Cum să faci supa de pui mai gustoasă
Supa de pui combină perfect legumele dulce - varză de broccoli, ardei gras, roșii, praz, dovlecel - pot fi tocate și adăugate în legume atunci când sunt prăjite sau direct în ciorbă în 10-15 minute. Puteți adăuga, de asemenea, țelină și sorel.
Pentru a face supă de pui un fel de mâncare complet și foarte hrănitor, adăugați 100 de grame de brânză topită cu 2 minute înainte de încheierea gătitului. În loc de vermicelli, puteți folosi tăiței de casă sau chiar să faceți găluște.
Ce fel de pui să iei ciorba
Carnea de pui cu piele și oase este perfectă pentru supă: pielea va conferi bulionului grăsime și valoare nutritivă, oasele vor mirosi, iar carnea din părțile osoase ale puiului va fi cea mai moale. Dar pentru o dietă, puteți găti supa de file sau puteți utiliza aceleași părți osoase ale puiului, dar cu un volum mai mare de apă.
Cum se servește ciorba de pui
Este delicios să servești smântână, crutoane albe (direct în ciorbă sau într-o mușcătură), ierburi și chiar suc proaspăt de lămâie pe masă cu supă de pui. Toastul cu brânză este perfect pentru o gustare.
Ultima actualizare Autor / Editor - Lydia Ivanova