Câtă supă de brânză să gătești?
Principiul gătit ciorbei de brânză: legumele sunt fierte în apă, lapte sau bulion, li se adaugă brânză topită sau mai multe tipuri diferite de brânză și se fierbe câteva minute, după care ciorba se infuzează fără foc sub un capac. De regulă, supa este fiartă timp de 1-2 mese, procesul de gătire nu durează mai mult de o oră.
Cum se prepară ciorba de brânză
ProduseBrânză procesată „Druzhba”, „Karat” etc. - 200 g
Cartofi - 2 mari
Morcovi și ceapă - câte 1 mare
Apa - 2 litri (poate fi înlocuit cu lapte sau cu un amestec de smântână și apă)
Sare - 1 linguriță, ține cont de salinitatea brânzei
Unt - 30 de grame
Reteta de ciorba de branza
- Încălziți 2 litri de apă într-un ibric, iar în timp ce se încălzește, pregătiți legumele: curățați și tocați cartofii și morcovii, tocați ceapa fin. Morcovii pot fi prăjiți împreună cu ceapa, dar pentru o variantă dietetică, este mai bine să gătiți morcovi.
- Turnați apă clocotită într-o cratiță, puneți legumele și gătiți sub capac timp de aproximativ 15 minute, iar în acest moment faceți prăjirea: prăjiți ceapa într-o tigaie în unt până când se rumenesc - acest lucru va oferi ciorbei de brânză un miros apetisant.
- Puneți prăjirea împreună cu tot untul în bereul general, adăugați brânza și amestecați până la fierbere. Nu ratați fierberea - brânza este spumoasă și poate fierbe din oală. Apoi, macinați totul cu un blender și fierbeți câteva minute.
- Terminați de gătit supa de brânză: lăsați-l timp de 10 minute sub un capac bine acoperit, verificați sărea și serviți, presărați cu ierburi tocate.
Cum altfel se face ciorba de brânză
- în bulion de pui cu bucăți de pui - se fierbe mai întâi bouillon de puiatunci principiul este același- cu șuncă tocată fin și presărată cu biscuiti negri deasupra - se adaugă șuncă împreună cu brânza, biscuiti se toarnă pe supă în farfurii
- cu ciuperci proaspete prăjite și morcovi tocați - prăjiți ciupercile cu ceapă și felii subțiri de morcovi
Fusofacts
- O parte din brânza procesată pentru supa de brânză poate fi înlocuită cu cea tare sau moale.- Puteți găti supa de brânză cu pui, ciuperci, carne sau legume bulion.
- După ce supa de brânză este gătită, o puteți curăța cu ajutorul unui blender.
- Rețineți că supa de brânză devine mai groasă pe măsură ce se răcește - pentru a reveni la consistența sa anterioară, pur și simplu adăugați apă clocotită în supa încălzită și agitați.
- Supa de brânză gata preparată poate fi decorată cu ierburi, crutoane, crutoane - acest lucru trebuie făcut în farfurii.
- Datorită conținutului său de calorii, ciorba de brânză este servită nu numai pentru prânz, ci și pentru cină, împreună cu o farfurie ușoară de legume.
- Conținutul caloric al felului de mâncare depinde de tipul de brânză: dacă gătești supa de brânză conform unei rețete simple, 80-90 kcal / 100 de grame.
- Condimentele precum oregano, cimbru, maghiran sunt excelente pentru gătit supa de brânză.
Aruncă o privire retete pentru toate supele și timpul lor de gătit!
Ultima actualizare Autor / Editor - Lydia Ivanova