Ce gătim?

Cât să gătești casuela?

Gătiti cazuela timp de 3 ore.

Cum se gătește cazuela

Produse
Coaste de vită - 500 de grame
Cartofi - 2 mari
Dovleac - 200 grame
Fasolea (păstăi) - 100 de grame
Morcovi (medii) - 1 bucată
Ardei roșu bulgar - jumătate
Porumb - jumătate de ureche
Ceapă - jumătate
Orez - 2 linguri
Usturoi - 2 cuișoare
Allspice - 1 ciupire
Paprika dulce - 1 vârf
Oregano - 1 ciupire
Cimbru - 1 ciupire

Sare - 1 linguriță

Cum se gătește supa de cazuela
1. Decongelați coaste de vită și clătiți cu apă curgătoare rece.
2. Puneți coaste într-o cratiță, turnați 3 litri de apă rece, gătiți la foc mediu.
3. Aduceți bulionul la fiert, îndepărtați spuma și reduceți căldura.
4. Coaja de usturoi, spălat și tocat fin.
5. Bulionul de sare, se adaugă usturoiul, ardeiul, cimbru, piperul și oreganul în bulion.
6. Gatiti bulionul timp de o ora si jumatate la foc mic sub un capac.
7. Îndepărtați carnea cu o lingură tăiată și împărțiți-o în porții, strecurați bulionul și întoarceți carnea la acesta.
8. Cojiți morcovii, spălați-le, răziți-le pe o răzătoare grosieră.
9. Spălați ardeii, scoateți semințele, îndepărtați tulpina și tăiați-o în fâșii.
10. Adăugați ardei roșii și morcovii pregătiți pe bulion, gătiți 10 minute.
11. Cojiți cartofii și dovleacul, spălați-le, tăiați-le în cuburi mari, cu o latură de 3 centimetri, adăugați la ciorbă.
12. Clătiți bine orezul în apă curgătoare, adăugați la ciorbă.
13. Cojiți frunzele de porumb, spălați-le, tăiați-le în felii groase de 4 cm, adăugați la supă.
14. Spălați fasolea verde și tăiați lung, adăugați la supă.
15. Gătiți cazuela timp de 15 minute.
Servim casuaela cu o bucată de carne și o rotundă de porumb pe fiecare farfurie.

Fusofacts

- Casuela - aceasta este Supa latino-americană, de asemenea, frecventă în Chile, Peru, Argentina și Ecuador. Este un bulion preparat din mai multe soiuri de legume și carne. Principalele ingrediente care ar trebui să fie prezente în fiecare porție sunt carnea, cartofii, dovleacul și bulionul.

- Pentru a face cazuela mai satisfăcător, poate fi adăugat la ciorbă orez sau fidea... Din legume, puteți adăuga varză.

- Servi casuela turnând bulionul într-un bol de supă și așezând ingredientele fierte pe o farfurie plată. Pentru a gusta, persoana care participă la masă le va mânca separat sau le va amesteca.

Aruncă o privire mai multe supecum să le gătești și timpul de gătit!

20 noiembrie 2015 Ultima actualizare 7 iunie 2020Autor / Editor - Lydia Ivanova

Timp de citire - 2 minute.
Cât să gătești › supe › Casuela