Cum să gătești supa de broccoli?
Gătiti supe simple de broccoli timp de o jumătate de oră. Pentru a face supă de broccoli cu carne, va dura 2-2,5 ore.
Supa de broccoli pentru dieta
Pentru o cratiță 3 litri
Produse
Broccoli, proaspăt sau congelat - 1 kg
Praz - 2 tulpini
Țelină - 4 tulpini
Usturoi - 3 prong
Cartofi - 5 medii (pe liră)
Morcovi - 2 bucăți
Ceapa - 2 capete
Foaie de dafin - 1 bucată
Sare - 1 linguriță
Ardeiul negru măcinat - 5-7 mazăre
Cum se face supă ușoară de broccoli
1. Coajați 2 capete de ceapă, tăiați în jumătate, tăiați fiecare jumătate în lungime în 4-5 bucăți și apoi încrucișate în 4-5 bucăți.
2. Cojiți morcovii, tăiați în 5 bucăți.
3. Tăiați bine 2 tulpini de țelină.
4. Puneți legumele într-o cratiță și turnați peste 2 litri de apă.
5. Puneți tigaia pe foc și gătiți după fierbere timp de 40 de minute la foc mic, acoperind cu un capac.
6. Spălați broccoli și împărțiți în inflorescențe (dacă broccoli este proaspăt, trebuie să tocați fin tulpina suplimentar, iar dacă este congelată, apoi dezghețați-o în cuptorul cu microunde, acesta este cel mai rapid mod).
7. Cojiți cartofii și tăiați-l în 1 centimetru cuburi, puneți într-o cratiță.
8. Se toacă fin 2 praz și se adaugă în ciorbă.
9. Cojiți și tocați 3 căței de usturoi folosind o presă de usturoi sau zdrobiți cu un cuțit, puneți în supă.
10. Puneți frunza de dafin într-o cratiță cu supă, condimentați cu sare și piper.
11. Gătiți supa timp de 20 de minute, apoi îndepărtați lavrushka și macinați supa cu un blender.
Pentru a face supa mai hrănitoare, o puteți presara cu crutoane de pâine albă înainte de a servi sau adăuga brânză rasă.
Supa de broccoli cu fructe de mare
ProdusePentru o cratiță 3 litri
Broccoli - 1 kilogram
Unt - un cub mic (10 grame)
Creveti - jumatate de kilogram neacoperit sau 200 de grame decojite
Roșii - 2 bucăți
Ceapa - 2 gata
Morcovi - 2 bucăți
Usturoi - 3 prong
Suc de lămâie - 1 lingură
Nucșoară pudră - 1 linguriță rotunjită
Pătrunjelul - jumătate de buchet
Crema 20% - 200 mililitri
Boabe de piper negru - 5-7 bucăți
Rozmarin - 2 crengute Sarat la gust
Cum se prepară ciorba de broccoli cu fructe de mare
1. Coaja 1 morcov și 1 ceapă, se pune într-o cratiță, se adaugă 2 litri de apă și se pune pe foc.
2. Spălați roșiile, tăiați tulpina, turnați apă clocotită peste fiecare roșie și curățați-o; mare felie.
3. Coajă 1 cățel de usturoi și adaugă în bulion.
4.Se spală și se usucă rozmarinul, se toacă și se adaugă în bulion.
5. Adaugă sare și piper, gătește bulionul după ce a fiert 1 oră.
6. Se strecoară bulionul într-o altă cratiță.
7. Împărțiți broccoli în inflorescențe, tăiați tulpinile în cuburi.
8. Cojiți ceapa și morcovii rămași, răziți morcovii pe o răzătoare grosieră, tocați fin ceapa.
9. Preîncălziți o tigaie, puneți și topiți untul, prăjiți ceapa cu morcovii, prăjiți 5 minute la foc mediu, neacoperit.
10. Cojiți și tăiați bine restul de 2 căței de usturoi, adăugați ceapa și morcovii, prăjiți 3 minute.
11. Puneți prăjirea în bulion, adăugați varza de broccoli, gătiți 10 minute după fierbere.
12. (Opțional) Se macină supa cu un blender, se dă la fierbere, se strecoară sucul de lămâie, se adaugă nucșoară, se adaugă sare după gust și se mai fierbe încă 5 minute.
13. Fierbeți creveții separat.
Serviți supa cremă (pentru fiecare farfurie - furnizați 3-4 linguri de cremă). La servire, așezați 5-7 creveți în mijlocul fiecărei farfurii.
Supa de broccoli cu nuci de pin
ProdusePentru o cratiță 3 litri
Broccoli, proaspăt sau congelat - 1 kg
Nuci de pin - jumătate de pahar
Bulion de legume - 2 litri
Ceapa - 1 cap
Usturoi - 3 cuișoare
Mărar - 1 buchet
Smantana - 1 borcan 100 grame
Sare și piper după gust
Ulei de măsline - 2 linguri
Cum se face supa de broccoli cu nuci de pin
1. Coaja usturoiul și ceapa, se toacă mărunt.
2. Preîncălziți o tigaie, turnați în ulei de măsline, adăugați usturoi.
3. Prăjiți usturoiul timp de 1 minut la foc mic, adăugați ceapa și prăjiți-le toate timp de 5 minute la foc mediu, fără capac.
4. Turnați bulionul de legume nu puternic într-o cratiță și puneți la foc mediu, după fierbere, reduceți căldura.
5. Adăugați broccoli, gătiți timp de 15 minute după fierbere.
6. Adăugați ceapa prăjită și usturoiul, gătiți supa încă 10 minute.
7. În aceeași tigaie în care s-au prăjit ceapa și usturoiul, prăjiți nucile de pin 5 minute la foc mediu, amestecând ocazional.
8. Puneți nucile în supă, fierbeți câteva minute și (dacă doriți) se macină supa cu un blender.
- La servirea ciorbei de broccoli, așezați smântâna și o nucă de pin integral în centrul fiecărei porții și presărați cu mărar tocat pe supă.
- Nucile de pin pot fi înlocuite cu fistic, în acest caz, sareți supa cu grijă.
- Serviți delicios supa de broccoli cu nuci, punând mai multe ouă de prepeliță fierte în fiecare porție.
Aruncă o privire mai multe supecum să le gătești și timpul de gătit!
Supă de broccoli cu brânză
ProdusePe un vas de 3,5 litri
Carne de vită - 300 de grame
Ceapă - 1 cap mare
Morcovi - 1 bucată
Cartofi - 4 bucăți
Broccoli - 400 de grame
Mazărea verde - 1 cutie (200 grame)
Brânză procesată („Prietenie” sau „Hochland”) - 200 de grame
Ulei vegetal - 1 cub mic
Mărar și pătrunjel - după gust
Nucsoara - 1 lingura plata
Foaie de dafin - 1 frunză
Cum se prepară ciorba de broccoli cu brânză
1. Se spală carnea de vită, se pune într-o cratiță, se toarnă 2 litri de apă și se pune pe foc.
2. Săreați bulionul (astfel încât să aibă un gust mai intens de carne), lăsați la fierbere la foc mare și după fierbere, gătiți bulionul la foc mic, îndepărtând constant spuma, timp de 1,5 ore.
3. Împărțiți broccoli în flori, spălați și agitați într-un frigider.
4. Cojiți și tocați ceapa și morcovii.
5. Încălziți o tigaie, turnați ulei vegetal, puneți ceapa și prăjiți-o timp de 5 minute, amestecând ocazional, apoi adăugați morcovii și prăjiți încă 5 minute (la foc mediu, fără capac).
6. Adăugați o lingură de bulion de vită și mai lăsați la foc mic timp de alte 5 minute.
7. Scoateți carnea de vită din bulionul finit (nu mai este nevoie), puneți ceapa și morcovul prăjiți în bulion.
8. Cojiți cartofii, tăiați-i în 2 cm cuburi și puneți în ciorbă.
9. Tăiați brânza topită în cuburi mici sau grătarul pe o răzătoare grosieră, amestecați până se dizolvă brânza.
10. Puneți broccoli în supă și adăugați mazăre din conserve.
11. Se spală mărarul și pătrunjelul, se usucă și se toacă fin.
12.Aduceți supa la fiert, adăugați ierburile tocat, frunza de dafin și nucșoara.
13. Fierbeți supa 3 minute înapoi și oprit.
Supa de broccoli cu ciuperci
ProdusePentru o cratiță 3 litri
Broccoli, proaspăt sau congelat - 400 de grame
Champignons proaspeți sau congelați (pot fi înlocuiți cu ciuperci de pădure fierte) - 250 de grame
Crema 10% - 1 pahar
Busuioc - 1 bucată (sau 1 lingură de busuioc uscat)
Sare și piper după gust
Ulei vegetal - 3 linguri
Cum se prepară ciorba de ciuperci de broccoli
1. Spălați campionii, coajați-i de pe sol și îndepărtați locurile întunecate.
2. Uscați roșiile puțin, tocați subțiri.
3. Încălziți o tigaie, turnați ulei vegetal, adăugați ciuperci, prăjiți 10 minute la foc mediu, fără capac, sare după prăjire.
4. Spălați varza de broccoli, coaja și puneți-o într-o cratiță și turnați 2 litri de apă.
5. Pune o oală cu broccoli pe foc și gătește după ce a fiert 10 minute.
6. Adăugați ciupercile prăjite în varza de broccola, adăugați sare și piper după gust, adăugați busuiocul (dacă este proaspăt, spălați-l, uscați-l și tocați-l înainte).
7. (opțional) se macină supa cu un blender, se toarnă smântâna și se dă la fiert.
Puteți decora ciorba de broccoli lăsând câteva ciuperci prăjite pentru decorare - când serviți supa, puneți o ciupercă în centrul fiecărei porții.
Supa de broccoli cu carne
ProdusePentru o cratiță 3 litri
Varza de broccoli - 0,9-1 kilograme
Carne de porc (dezosată) - 400 de grame
Crema 10% - 150 mililitri
Cartofi - 3 bucăți
Ceapă - 1 cap mare
Mărar și pătrunjel - o jumătate de bucată
Unt - un cub mic (50 grame)
Sare și piper după gust
Sos de soia - 2 linguri
Suc de lămâie - de la o jumătate de lămâie
Cum se gătește supa de broccoli cu carne
1. Dezghețați carnea de porc, spălați-o și așezați-o într-o cratiță.
2. Turnați 2 litri de apă peste carne de porc, puneți pe foc, sare și piper, gătiți timp de 1 oră.
3. Cojiți cartofii și tăiați-l în cuburi de 2 centimetri latura, adăugați în carne.
4. Puneți broccoli în supă, adăugați apă și fierbeți 20 de minute după fierbere.
5. În timp ce fierb principalele legume, pregătiți prăjirea: curățați ceapa, tocați-o bine și prăjiți-le în unt timp de 5 minute la foc mediu, fără capac.
6. Turnați smântâna într-o tigaie cu ceapă, încălziți fără a lăsa să fiarbă - și transferați amestecul în supă.
7. Condimentează cu sare și piper după gust.
Adăugați 1-2 linguri de sos de soia în fiecare bol de supă de broccoli, dacă doriți.
Ultima actualizare Autor / Editor - Lydia Ivanova