Câtă supă de mere să gătești?
Gătiți ciorba de mere, în funcție de rețetă, de la o jumătate de oră la o oră și jumătate.
Cum se prepară ciorba de mere
Produse
Pui - jumătate de carcasă
Mere dulci și acre - 400 de grame
Morcovi - 1 bucată mare
Ceapă - 1 cap mediu
Orez Basmati - 40 de grame
Ouă - 2 bucăți
Crema acru - 150 grame
Usturoi - 2 pronguri medii
Ulei vegetal - 40 mililitri
Ardei negru - 8 mazăre
Curry - un vârf mare
Zira - un vârf
Mărar - buchet
Foaie de dafin - 2 frunze
Sare - o jumătate de linguriță
Cum se prepară ciorba de mere
1. Spălați jumătate din carcasa de pui.
2. Fără tăiere, puneți puiul într-o cratiță, turnați 1,5 litri de apă.
3. Puneți vasul cu puiul la foc mare, lăsați-l să fiarbă.
4. Scurgeți spuma din bulionul de pui.
5. Puneți boabele de ardei într-o cratiță cu pui, reduceți căldura la mediu, gătiți timp de 30 de minute - cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, săreați bulionul.
6. Coaja ceapa, usturoiul, morcovii.
7. Tăiați ceapa în jumătate de inele grosime de câțiva milimetri.
8. Tăiați morcovii în fâșii de 3 centimetri lungime și câțiva milimetri lățime.
9. Se toacă usturoiul într-o presă sau se toacă fin.
10. Turnați uleiul într-o tigaie, încălziți la foc mediu până apar bulele.
11. Prăjiți ceapa într-o tigaie pentru 5 minute.
12. Puneți morcovii, usturoiul în ceapa prăjită, prăjiți, amestecând ocazional, timp de 5 minute.
13. Scoate jumătate din carcasa de pui de la bulion, se răcește.
14. Scoateți pielea de la pui, îndepărtați carnea din oase, tăiați în bucăți de orice dimensiune, așezați deoparte.
15. Spălați orezul basmati în apă rece.
16. Puneți orezul basmati în bulionul clocotit și gătiți, acoperit, timp de 20 de minute.
17. Spală merele, taie pielea subțire, îndepărtează miezul.
18. Freacă merele grosolan.
19. Puneți merele într-o cratiță mică, turnați 1 lingură de pui.
20. Puneți o cratiță cu mere în bulion la foc mediu, lăsați-l să fiarbă, lăsați la foc mic 5 minute.
21. Puneți legumele prăjite într-o cratiță cu bulionul de pui și orezul, fiert timp de 8 minute.
22. Pune carnea de pui, mere fierte, frunze de dafin, un vârf de curry, chimen, în bulion cu orez și legume, lasă-l să fiarbă, gătește 5 minute.
23. Spălați ouăle, separați gălbenușurile de alb.
24.Într-un bol, combinați gălbenușurile, smântâna, bateți-le cu un mixer sau un bici timp de câteva minute.
25. Puneți un amestec de smântână și gălbenușuri în supă, țineți-l pe arzător un minut, fără a aduce supa la fierbere, scoateți din aragaz.
26. Spălați și tocați mărarul.
27. Turnați supa de mere finită în boluri, presărați deasupra cu ierburi tocate.
Ultima actualizare Autor / Editor - Lydia Ivanova