Ce gătim?

Cât să gătești alletta?

Este nevoie de 1 oră pentru a găti aleta. Timpul curat în bucătărie este de jumătate de oră.

Cum să gătești alletta

Produse
Ruff, dorada, bascul, biban sau alt pește - lungime medie de 15-20 de centimetri (aproximativ 400 grame)
Morcovi - 1 mare
Ceapa - 1 cap
Țelină - 3 păstăi
Usturoi - 5 dinți
Cartofi - 4 mari
Sare - 1 lingura
Boabe de piper negru - 10 bucăți

Cum să gătești alletta
1. Cojiți peștele, intestinul, spălați-l sub apă rece și puneți-l într-o cratiță de 3 litri.
2. Se toarnă peștele cu 2 litri de apă rece și se pune la foc mare.
3. După fierbere, reduceți căldura, îndepărtați spuma și gătiți peștele timp de 15 minute.
4. Strecurați bulionul, întoarceți tigaia la foc.
5. Tăiați peștele și intestinul, împărțiți fileul cu mâna în bucăți și puneți într-o cratiță.
5. Spălați, coajați și tăiați cartofii în cuburi de 1,5 cm.
6. Cojiți ceapa și toacă fin.
7. Tăiați morcovii în bucăți de cerc, cu grosimea de 2 mm.
8. Coajă usturoiul și toacă fin.
9. Cojiți țelina și toacă fin.
10. Puneți legumele într-o cratiță și gătiți aleta 10 minute.
11. Sare și piper supa, amestecați, gătiți încă 5 minute, apoi lăsați încă 10 minute sub capac.

Fusofacts

- Există o credință: după ce a vizitat Malta, Pavel Primul a vrut să rămână - i-a plăcut atât de mult supa de pește malteză.

- Supa este foarte frecventă în rândul populației din Malta datorită faptului că peștele pentru ciorbă are nevoie de mici - doar genul pe care pescarii maltezi nu îl pot vinde de obicei.

- „Allie” (aglio) în traducere din limba Italiei vecine - „usturoi”, de unde și numele ciorbei, în care există mult usturoi.

- Cartofii din Malta au în mod tradițional un gust mai dulce, de aceea este necesar să alegeți cartofii dulci în timp ce în Rusia.

- Se recomandă să servești allette la masă cu pâine albă proaspătă pentru a spori sațietatea ciorbei. Și pentru a adăuga amabilitate, se recomandă să adăugați în farfurie o lingură de lămâie sau suc de lămâie cu aleta gata.

- Pentru a face alletta cea mai hrănitoare, puteți adăuga un sfert de cană de orez fiert împreună cu legume.

- Pentru a aminti ciorba de apropierea sa de Italia, puteți adăuga câteva roșii tocate în ciorbă împreună cu legume.

Aruncă o privire mai multe supecum să le gătești și timpul de gătit!

20 noiembrie 2015 Ultima actualizare 7 iunie 2020Autor / Editor - Lydia Ivanova

Timp de citire - 2 minute.
Cât să gătești › supe › Alletta