Ce gătim?

Cât să gătești supa Tom Yam?

Cum să gătești supa Tom Yam

Produse
Creveți decojiți - 500 de grame
Champignons - 100 de grame
Pasta de chili thailandez - 2 linguri
Ardei iute - 2 bucăți
Var - 2 bucăți
Sos de pește - 4 linguri
Lemongrass - 2 tulpini
Galangal - 1 rădăcină
Frunze de tei de cafea - 7 bucăți
Bulion de pui - 1 litru
Cilantro - după gust

Prepararea mâncării
1. Spălați 2 tulpini de lămâie și 1 rădăcină galangală, tăiate în bucăți mici.
2. Spălați 100 de grame de champignons și tăiați-le în felii.
3. Clătiți 2 ardei iute sub apă curgătoare rece, tăiați partea de sus și scoateți interiorul, tăiați în inele subțiri.
4. Spălați 2 tei și strecurați sucul.
5. Spălați și macinați cilantro.

Cum să gătești Tom Yam într-o cratiță
1. Se toarnă 1 litru de pui într-o cratiță și se dă la fiert.
2. Adăugați bucăți de lămâie, galangal și 7 frunze de var.
3. Amestecă totul și dă din nou la fiert.
4. Adăugați 100 de grame de șampanie tocată, 4 linguri de sos de pește, 2 linguri de pastă de chili tailandeză. Gatiti 3 minute, amestecand ocazional.
5. Apoi adăugați 500 de grame de creveți decojiți, suc de lime și inele de chili.
6. Gatiti inca 4 minute, scoateti tigaia de la foc.
7. Adăugați ciorba tocată în supă înainte de a servi.

Cum să gătești Tom Yam într-un aragaz lent
1. Toarnă 1 litru de bulion de pui în vasul multicooker. Porniți modul „Gătirea cu aburi”. Se aduce la fierbere (10 minute).
2. Adăugați bucăți de lămâie, galangal, 7 frunze de var. Porniți același mod pentru încă 5 minute.
3. Adăugați 4 linguri de sos de pește, 100 de grame de champignons, 2 linguri de pastă de chili. Porniți același mod timp de 5 minute.
4. Apoi adăugați supa de suc de lămâie, 500 de grame de creveți, ardei iute. Gatiti inca 5 minute.
5. Presărați ciorba tocată peste supă înainte de a servi.

Fusofacts

- Conținut de calorii ciorba Tom yam - 105 kcal / 100 grame.

- Galangal în rețeta de supă Tom Yam poate fi înlocuită cu rădăcină de ghimbir (2 bucăți).

- Champignons pot fi înlocuiți cu ciuperci de stridie, shiitake, ciuperci de paie.

- Puteți utiliza chili uscați în loc de chili proaspăt.

- Frunzele de tei de kaffir pot fi înlocuite cu 1 coajă de var sau 1 coajă de lămâie verde.

- Lemongrass este înlocuit cu lemongrass.

- Puteți folosi sos de stridii în loc de sos de pește.

- Varul poate fi înlocuit cu lămâie verde.

- Perioada de valabilitate a ciorbei Tom Yam este de 4 zile la frigider.

Aruncă o privire mai multe supecum să le gătești și timpul de gătit!

20 noiembrie 2015 Ultima actualizare 7 iunie 2020Autor / Editor - Lydia Ivanova

Timp de citire - 3 minute.
Cât să gătești › supe › Tom Yam